Mnoho ľudí v slávnostnom okamihu uprednostňuje obyčajné vína pred šampanským, a to vôbec kvôli svojim preferenciám vkusu, ale iba kvôli strachu, že sa do atmosféry a hostí posype pena. V skutočnosti nie je ťažké otvoriť fľašu nápoja pod tlakom, hlavnou vecou je nasledovať technológiu a mať pevnú ruku.
Vyberte si recept
Príprava na otvorenie šampanského
Niekoľko hodín pred očakávaným otvorením fľaše sa musí ochladiť na teplotu asi 6 ° C. Za týmto účelom si ju môžete položiť na spodnú policu chladničky alebo ju naplniť ľadom. Šampanské nemôžete vystaviť príliš nízkym teplotám ani ho nemraziť - jeho chuť sa výrazne zníži. Chladenie pomáha znižovať množstvo plynu v kvapaline.
Pretože sklo bude zamlžené pred tým, ako bude v chladničke, fľaša sa musí zabaliť vopred pripravenou vložkou, ktorá je stále užitočná v čase otvorenia. Pri dodávaní alkoholu z kuchyne do obývačky ho nemôžete triasť, inak budú všetky prípravy zbytočné.
Technológia otvárania šampanského
Tlak vo fľaši šumivého nápoja v automobiloch prekračuje 2-3 krát rovnaký parameter, preto by sa s ním malo zaobchádzať veľmi opatrne. Korok nemôžete odstrániť vývrtkou - takáto akcia sa môže stať prekážkou pri uvoľňovaní tlaku vonku cez hrdlo a spôsobiť výbuch sklenenej nádoby.
Ak chcete začať, mali by ste odstrániť fóliu a zároveň sa snažiť šampanské znova triasť. Fľaša musí byť umiestnená tak, aby krk bol vinutý pod uhlom 45 stupňov. Je potrebné čiastočne uvoľniť tlak na zužujúcu sa časť fľaše, pretože jej sila smeruje nahor. Korok by mal byť nasmerovaný do steny, preč od slabých predmetov a davov hostí. Jeho rýchlosť v čase strely dosahuje 120 km / h - to je dobrý dôvod, prečo sa držať ďalej od svojej dráhy.
Keď držíte korok prstom, sval je opatrne odstránený zospodu, potom je krk potiahnutý obrúskom - tiež spomalí výstrel a ochráni hostí pred striekaním, ak sa niečo pokazí. Musíte pevne uchopiť korok prstami a začať rotáciu fľaše. Pocítite, že sa korok pod tlakom pohybuje vpred, musíte ho jemne posúvať prstom na jednu stranu (aby sa uvoľnili plyny), zoslabiť priľnavosť a nechať ho vykĺznuť z krku, s miernym praskaním alebo jemným syčaním.