Vyprážané zemiaky sú skvelým jedlom pre rodinnú večeru. Voňavé a výživné, zhromaždí celú rodinu pri stole. Naučte sa smažiť zemiaky s cibuľou a bravčovým tukom. Možno sa z tohto jedla stane misa na podpis vašej rodiny a jej príprava sa zmení na skutočný rituál.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- zemiaky;
- cibule;
- masť;
- soľ;
- greeny.
Návod na použitie
1
Vezmite kúsok sadla. Vyprážané zemiaky budú chutnejšie, ak je sadlo s mäsovými vrstvami. Sádlo opláchnite prúdom studenej vody a osušte ho papierovou utierkou.
2
Tuk nakrájajte na plátky s hrúbkou 5 mm. Plátky tuku by mali stačiť na položenie spodnej časti panvice, na ktorej sa zemiaky smažia.
3
Ošúpajte zemiaky, dobre opláchnite. Každý zemiak nakrájajte na polovicu a potom každú polovicu nakrájajte na plátky s hrúbkou 2 - 3 mm. Nasekané zemiaky opäť umyte v studenej vode.
4
Olúpeme cibuľu, nasekáme ju.
5
Dajte tuk na panvicu, položte na oheň. Ukazuje sa, že veľmi chutné zemiaky sú vyprážané v liatinovej panvici, môžete si však dať panvicu s nepriľnavým povrchom.
6
Fry sádlo na jednej strane, kým zlatohnedá. Opatrne otočte na druhú stranu a smažte niekoľko minút. Musíte to urobiť bez zakrytia misky vekom.
7
Na vyprážaný tuk dajte zemiaky. Panvicu uzavrite vekom a zemiaky opečte za občasného miešania na miernom ohni.
8
Na vyprážané zemiaky pridajte nakrájanú cibuľu 10 minút pred ukončením prípravy. Všetko zmiešajte a pripravte zemiaky.
9
Zemiaky osolte cibuľou 5 minút pred koncom vyprážania.
10
Hotové zemiaky s chrumkavou zlatou kôrou položte na tanier. Posypeme nasekanou zelenou cibuľkou a mladým kôprom. Podávajte zeleninový šalát, solené alebo nakladané huby, uhorky a paradajky na stole pre vyprážané zemiaky s cibuľou. Môžete si dať na stôl a filet solené sleďa.
Bon chuť!
Venujte pozornosť
Ak tuk roztavený počas vyprážania nie je dostatočný na varenie zemiakov a začne sa lepiť na dno panvice a horí, pridajte trochu rastlinného oleja.
Na konci varenia nalejte do panvice 2 - 3 polievkové lyžice horúcej vody a zatvorte ju vekom. Tým sa zemiaky stanú mäkšími.
Užitočné rady
Vypočítajte počet výrobkov na základe objemu panvice a počtu požadovaných porcií vyprážaných zemiakov.