Chutné uvarené mäso nenechá ľahostajných vašich príbuzných a priateľov. A malé kulinárske triky dodajú jedlu jedinečnú chuť a sofistikovanosť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- kúsok bravčového mäsa;
- rastlinný olej;
- korenia.
Návod na použitie
1
Získajte kúsok bravčového mäsa z obchodu alebo obchodu s potravinami. Je to ona, ktorá je najvhodnejšia na vyprážanie na panvici. Jahňacie alebo hovädzie mäso je ideálne na pečenie v peci, najmä ak je toto mäso pred marinované.
2
Ak ste mäso zakúpili v mrazenej forme, nechajte ho 2-3 hodiny v hlbokej miske. Nádobu prikryte vekom. Poznámka: Pri vyprážaní mäsa na veľké kusy nie je potrebné ho úplne rozmrazovať. Je v poriadku, ak je vo vnútri mierne zamrznutý.
3
Pred vyprážaním mäso dobre opláchnite a žily očistite. Ošípané vysušte obrúskom. Rozdeľte mäso na 100 - 150 gramov. Pred vyprážaním ho porazte špeciálnym kladivom. Mäso bude vylučovať šťavu a variť oveľa rýchlejšie.
4
Aby bolo mäso šťavnaté, mäkké a chutné, nesolte ho pred vyprážaním. V tomto prípade ošípané stratia veľa šťavy, ktorá je potrebná pri varení.
5
Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja (slnečnica, oliva). Po 1-2 minútach dajte mäso. Namočte bravčové mäso po dobu 5-7 minút na miernom ohni na oboch stranách. V dobre zohriatej panvici mäso vytvára kôru vlastného tuku a šťavy, čo znamená, že vo vnútri zostane šťavnaté.
6
Zakryte panvicu. Mäso dusíme 15-17 minút na miernom ohni. Po dobu 5-7 minút, kým sa úplne neuvarí, osolíme bravčové mäso, korenie a dochutíme korením podľa chuti (koriander, petržlen, cesnak, kôpor). Nezabudnite na chuťové preferencie vašej rodiny.
7
Ako prílohu pripravte varené zemiaky, drobivú ryžu alebo cestoviny. Takto pripravené mäso vás osloví, vašich priateľov, príbuzných a príbuzných. Bon chuť!
Užitočné rady
Mäso môže byť tiež podávané so zeleninou a čerstvými bylinkami.