Ružový losos je najväčší a najmenší losos. Mäso z ružového lososa, aj keď je mierne horšie ako väčšina tichomorských lososov, je stále veľmi chutným a výživným produktom. V obchodoch je možné kúpiť ružový losos mrazený aj chladený, údený a solený. Samec ružového lososa je hrubší ako samica, u samíc však nájdete lahodný kaviár. Ako ich teda rozlišujete pri nákupe?
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Samica ružového lososa má obvykle menšiu veľkosť ako samec. Niektorý ružový losos môže dosiahnuť hmotnosť 4–4, 5 kg, zatiaľ čo priemerná hmotnosť ženy je 1, 5–2 kg. V skutočnosti to však nie je ukazovateľ, pretože veľkosť rýb závisí od jej biotopu; v niektorých oblastiach môže byť veľkosť samca iba 350 - 500 g.
2
Samičie mäso je vo všeobecnosti suššie ako samčie mäso. Tento príznak však možno zistiť iba ochutnávaním rybieho mäsa. Vzhladom k tomu, že ak je ryba zmrazená, nie je možné povedať, či má alebo nemá tučné mäso.
3
Presne rozlíšite ružového samca lososa od samice v obchode podľa farby. Ak to porovnáte, môžete vidieť, že žena, ako je tomu často v prírode, má nepopsateľnejší vzhľad. Má hladšie obrysy a farebné prechody, celkovo vyzerá šedo a rustikálne, zatiaľ čo samec naopak vyzerá jasnejšie a hrubšie.
4
Ďalším spoľahlivým spôsobom, ako rozlíšiť samicu od mužského ružového lososa, je porovnanie ich hláv, alebo skôr tvaru ich hláv. Samčí hlava je dlhšia a ostrejšia. Čeľuste sú dosť pretiahnuté a akoby sa ohnuté. Papuľa je zvonka dosť dravá. Hlava samice je o niečo menšia, zaoblená as oveľa tupejším nosom.
5
Tiež v prípade ženského ružového lososa má zadná plutva mierne predĺženie, zatiaľ čo u samca je rovnaká plutva úplne rovná, vďaka čomu je mierne menšia.
6
Ak sa samcovi ružového lososa podarilo plodiť, možno ho ľahko identifikovať zozadu. Okrem toho, že samce a samice glazúrujú a získavajú hnedo-bielo-zelenú farbu, majú samice navyše pri vstupe do sladkej vody iný tvar tela. Na chrbte sa objavuje zvláštny charakteristický hrbol (odtiaľ názov ryby - ružový losos). Chrbát samíc zostáva plochý a pomerne rovný.