Je oveľa ťažšie zvierať husu ako kura. Ak je však správne, a čo je najdôležitejšie, rýchlo začať škubať porazenú hus, potom tento proces nebude zložitý.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Suché šklbanie.
Husí potrebuje okamžite po zabití šklbať, zatiaľ čo je ešte teplá. Kvôli pohodliu uviazajte nohy a krídla husi pomocou lana.
Musíte si sadnúť a položiť jatočné telo husa do lona. Ošklbanie by sa malo začať od prsníka a postupne sa posúvať až na koniec brucha. Potom z perklaviálnej dutiny odstráňte všetko perie a vytrhnite chrbát. Najprv musíte vytiahnuť perie a potom páperie. Po odstránení peria a chmýří sa odporúča husiu husu okamžite spáliť pomocou plynového horáka alebo dúchadla.
2
Zovretie vodou.
Ak už bolo jatočné telo vychladnuté, môže sa skladovať 1-2 hodiny v horúcej vode. Jatočné telo zabalte gázou.
Potom začnite škubať, ako je to opísané v prvom odseku.
3
Najjednoduchší spôsob je spievať perie.
Vezmite si fúkačku a spálte všetky perá páperím. Ukázalo sa to celkom rýchlo, ale „konope“ z pera zostane v koži a chuť vtáka sa zhorší.
4
Pre tých, ktorí nejedia kožu vtáka, môžete perie odstrániť spolu s kožou. Kožu opatrne oddeľte nožom. Zostane iba jedno čisté mäso, ale nebudete musieť horieť.
Súvisiaci článok
Aké ľahké je stlačiť hus