Bufetový stôl znamená takmer rovnakú službu ako bufet. Rozdiel je v tom, že v prvom prípade sú stoly umiestnené hlavne v jednej línii pozdĺž steny a v druhom je obvyklejšie usporiadanie stolov na ostrove. Občerstvenie v oboch verziách je zhodné - takže môžete jesť jednou rukou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - výrobky;
- - koláčiky, žaby, profiteroly;
- - škatule na ryžu;
- - špajle;
- - drevené palice pre yakitori;
- - stôl;
- - riad.
Návod na použitie
1
Pri stole formou bufetu si vyberte občerstvenie, ktoré nevyžaduje použitie noža a vidličky. Napríklad to môžu byť zeleninové šaláty bez veľkého množstva dresingov, umiestnené do koláčikov alebo zaplavené. Ako voliteľný porciovaný šalát "Mimosa", "Sleď obyčajný pod kožušinou", "Miller" v bufetových "krabiciach" vyprážaného ryžového papiera. Nakoniec syrová hmota, tvaroh, šunka, ktorými sú plnené malé buchty z pudinkového cesta, sú profiteroly.
2
Pripravte si všetky druhy roliek - už viac ako storočie sa považujú za vynikajúce a neobyčajné jedlo formou bufetu. Zabaľte pár špargľových výhonkov blanšírovaných vo vode a nakrájajte na polovicu na tenkú plátok surovej údenej šunky. Pripravte si plátok syra so zelenými fazuľami a nakladanou mrkvou. Prekvapte svojich hostí odvážnou kombináciou čerstvo soleného lososa a jabĺk Antonov.
3
Plnená malá zelenina. Napríklad čerešňové paradajky sú v harmónii s tvarohom a cesnakovou pastou, stonky zeleru možno nakrájať na tyčinky dlhé 5-7 cm a plnené zmesou mäkkého nakladaného syra a vlašských orechov, polovice marhúľ sa hodia k syrom ako je gorgonzola.
4
Urobte sendviče z jedla. Pruhované sendviče zo 6 až 8 vrstiev ražného chleba a syra, rozkrojené a navlečené na špajdlech vyzerajú úplne netriviálne. Mimochodom, špajdle sú vo všeobecnosti jedným z najlepších vynálezov nevyhnutných pre stoly podávané formou bufetu. Pôvodný predjedlo sa získava z plátkov vyprážaného chleba s nakladanými hubami a malými perličkami. Na špajle sa môžu podávať prepeličie vajcia ozdobené kúskami lososa alebo pstruh slanej soli.
5
Ponuka yakitori kebabov, ktoré sa stali veľmi populárne ako teplé jedlo. Sú veľmi vhodné na servírovanie „a la buffet“. Ako prísady do týchto kebabov môžete použiť bravčové mäso, kuracie mäso, ryby, morské plody a takmer všetky druhy zeleniny.