Jedlá z rýb si zaslúžia dôležité miesto na jedálenskom stole. Ak chcete hostí prekvapiť alebo potešiť členov domácnosti, pripravte filet z lososa. Koniec koncov, losos je nielen veľmi užitočný, ale aj vynikajúca ryba s jemnou chuťou a vôňou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 400 g filé z lososa;
- 100 g kukuričnej múky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 červená paprika;
- 1 zväzok zelenej cibule;
- 2 lyžice. l. sójová omáčka;
- 0, 5 lyžičky Thajská rybia omáčka
- štipka z trstinového hnedého cukru;
- kúsok koreňa zázvoru 2 cm dlhý;
- 1 zväzok mäty;
- 1 zväzok estragónu;
- 1 polievková lyžica. l. koreniny pre ryby;
- 2 lyžice. l. arašidové maslo;
- 2 lyžice. l. sezamový olej.
Návod na použitie
1
Pripravte ryby. Ak je v mrazničke, najprv ju rozmrazte. Aby ste to dosiahli, je lepšie nechať ryby cez noc v chladničke. Ak nie je veľa času, rozmrazte ryby pri izbovej teplote. Aby sa chuť rybieho filé nezhoršovala. Nerozmrazujte ho vo vode.
2
Preosejte kukuričnú múčku. Vložte ju do veľkej misky. Vložte lososa tam a dobre premiešajte.
3
Pripravte cesnak. Na tento účel olúpajte 2 strúčiky cesnaku a nakrájajte ich na tenké taniere. Korenie dobre umyte, odstráňte semená a jemne nasekajte nožom. Olúpajte koreň zázvoru a nasekajte ho na malé prúžky. Umyte estragón a mätu dôkladne vysušte, jemne osušte a jemne a jemne nasekajte. Umyte zelenú cibuľu, vysušte a nakrájajte na krúžky.
4
Zohrejte panvicu na vysokú teplotu. Nalejte doň 1 polievkovú lyžicu sezamového a arašidového masla a rybu smažte, kým sa pri vysokej teplote nezmení na zlatohnedú. Obráťte kúsky a opečte na druhej strane. Na zhnednutie každej strany stačí tri minúty.
5
Vyberte ryby z panvice a položte na tanier. Dajte panvicu na oheň, nalejte do nej zvyšný olej a opečte cesnak a zázvor v nej 1 minútu. Potom pridajte korenie a jarnú cibuľu. Po 1 minúte pridajte na panvicu cukor, sójovú a rybiu omáčku, nasekanú mätu piepornú a estragón. Posypte celé korenie na ryby. Dobre premiešajte a smažte ďalšiu minútu.
6
Vyberte panvicu z tepla. Nalejte kúsky lososa s výslednou omáčkou a podávajte.
Venujte pozornosť
Aby ste predišli otrave a nákupu tovaru nízkej kvality, kupujte ryby v špecializovaných predajniach, ktoré majú potrebné podmienky a osvedčenia na predaj morských živočíchov. Pri kúpe filé z lososa venujte pozornosť skutočnosti, že čerstvý losos nemá výraznú vôňu rýb. Nezabudnite, že kvalitný filet má elastickú elastickú štruktúru.
Užitočné rady
Podávajte zeleninu na ozdobenie rýb. Budú slúžiť ako vynikajúci prílohu a pridajú piknik do vášho jedla. Ak chcete zelenine udržať viac vitamínov, naparte ich alebo duste.