Nakladané miniatúrne cherry paradajky v kombinácii s nezvyčajným dresingom - vynikajúce občerstvenie na akomkoľvek stole. Recept na morenie čerešní nevyžaduje veľa času na varenie, ale paradajky získavajú úžasnú chuť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 500 g cherry paradajok;
- - 20 kusov čierneho korenia;
- - 20 kusov koriandra;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - greeny (kôpr, klinčeky, chren, listy čerešní alebo ríbezlí) - podľa chuti;
- - bobkový list - podľa chuti;
- - 2 polievkové lyžice octu (9%);
- - 2 polievkové lyžice cukru;
- - 2 polievkové lyžice soli;
- - 1 čajová lyžička medu.
Návod na použitie
1
Vyberte krásne a čerstvé cherry paradajky bez hniloby alebo modrín. Odstráňte mäkkú a drvenú čerešňu. Paradajky oddeľte od stoniek, mierne opláchnite studenou vodou a každú paradajku nakrájajte vidličkou. Paradajky je potrebné prepichnúť, aby počas morenia nepraskali.
2
Paradajky vložte do malej nádoby alebo inej nádoby, ktorú používate na nakladanie zeleniny.
3
Pripravte si korenie na marinádu: cesnak, čierne korenie, koriander a bylinky podľa vašej chuti. Cesnak musí byť olúpaný a 2 hlavy strúhané na hrubom strúhadle. Mali by ste dostať asi 2 polievkové lyžice strúhaného cesnaku. Ako zelenú môžete na marinádu pridať malé dáždniky, lístky ríbezlí, čerešne, bobkové listy, klinčeky, chren, atď. Čerešňa je veľmi chutná a má vynikajúcu vôňu a neobvyklá marináda im tiež poskytne osobitný nádych.
4
Pridajte pripravené korenie na panvicu cherry paradajok.
5
Nalejte vriacu vodu do samostatnej misky a rozpustite 2 polievkové lyžice soli a granulovaného cukru. Na paradajky a korenie nalejte vriacu vodu a nechajte marinádu prirodzeným spôsobom úplne vychladnúť.
6
Po vychladnutí marinády ju vypustite do samostatnej nádoby. Marinádu uvaríme a pridáme 1 čajovú lyžičku medu a 2 lyžice 9% octu. Miešajte, kým sa med úplne nerozpustí. Z výpočtu sa pridá ocot: 2 polievkové lyžice 9% octu na 1 liter kvapaliny.
7
Sterilizujte nádobu na kladenie paradajok. Cherry paradajky sú krásne rozmiestnené v pohári. Naplňte nádobu paradajkami takmer úplne hore, nechajte malé miesto pre greeny, vyplňte marinádou. Otočte jar čerešní, zabalte ho a nechajte ho úplne vychladnúť. Cesnakové hobliny budú najprv na dne nádoby, ale po ochladení úplne stúpnu.
8
Až potom, ako sa čerešňa úplne vychladne, vložte ju do chladničky na 1-2 dni. Čerešňa je za pár dní úplne marinovaná.
Užitočné rady
Nakladané cherry paradajky skladujte na tmavom a suchom mieste pri izbovej teplote.
Súvisiaci článok
Ako uvariť chutné konzervované cherry paradajky na zimu