Samsa je orientálna misa. Skutočný samsa variť v tandoori. Tandoor je hlinená pec. Existuje veľa druhov tejto lahodnej pochúťky. Rozlišujú sa podľa druhu cesta, spôsobu prípravy a plnenia.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Za prvý recept.
- Na skúšku:
- múka - 4 lyžice;
- kyslá smotana - 12 lyžíc;
- cukor - 1 lyžica;
- vajce - 1 ks;
- margarín - 125 g;
- soľ - 0, 5 lyžičky;
- sóda - 0, 5 lyžičky
- pre náplň:
- mäsové alebo kuracie prsia - 350 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- mleté korenie - 0, 5 lyžičky
- Pre druhý recept.
- lístkové cesto - 2 balenia;
- mleté mäso (bravčové mäso)
- hovädzie mäso) - 500 g;
- cibuľa (veľká) - 3 ks;
- kuracie vajce - 2 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- korenie na mäso - 1 polievková lyžica;
- soľ
- korenie podľa chuti.
Návod na použitie
1
Recept 1.
Zmäkčiť margarín.
Porazte vajíčko.
Preosejte múku.
Do kyslej smotany pridajte cukor, soľ, zjemnený margarín, rozbité vajíčko. Dobre premiešajte.
Po premiešaní sa pridá preosiata múka a sóda.
Miesenie cesta: Na plnenie:
Mäso jemne nasekajte a smažte na panvici, až kým sa neobjaví hnedá kôra.
Umyte, olúpte a nastrúhajte mrkvu.
Ošúpajte a nakrájajte na kocky.
Zeleninu opečte na panvici a zmiešajte s mäsom.
Soľ a korenie náplň Rozdeľte test na 18 guličiek. Roll guličky a dať na každú náplň.
Vytvor trojuholníkovú samsu.
Najvyššie každý s vajcom.
Všetko položte na plech a vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov.
Pečte pri tejto teplote počas 20 minút.
Samsu je lepšie jesť čerstvo pripravené, je chutné a šťavnaté.
2
Recept 2.
Cestu rozmrazte.
Kým sa cesto topí, pripravte náplň.
Mleté mäso vložte do hlbokej misky. Do nej pridajte cesnak, mletý v mixéri alebo cesnakovom lise, posúvaný cez cibuľovú mlynček (cibuľa sa môže mlet 'aj v mixéri). Porazte vajcia, soľ, korenie a dôkladne premiešajte.
Rozmrazené cesto nakrájajte na 4 kusy a trochu rozviňte.
Vezmite jeden štvorec cesta, zvnútra ho natrite vajíčkom. Do stredu vložte výplň v tvare trojuholníka.
Cesto zabalte do obálky. Najskôr zase dve hrany. Zabalte spodnú časť cesta hore. Okraje ohnite smerom dovnútra.
Položte papier na pečenie. Dajte na to samsa.
Vložte rúru na 35 - 45 minút pri teplote 180 stupňov.
15 minút pred varením obaľte každý samsin vajíčkom a znovu vložte do rúry, kým nie je krehká.
Samsa je veľmi jemná a šťavnatá.
Bon chuť k jedlu.
Venujte pozornosť
Čím viac cibule pridáte do samsy, tým bude chutnejšia. Ale nepreháňajte to.
Užitočné rady
Pred vložením náplne na cesto namažte povrch koláča vajcom a až potom vložte náplň a vytvorte samsa. Takže to dopadne ešte šťavnatejšie.