V obchode s potravinami si môžete vždy kúpiť balenie vaječných rezancov, ale ak to urobíte sami, bude to uspokojivejšie a chutnejšie. Domáce vaječné rezance sa vyrábajú veľmi jednoducho a sú ideálne pre kastroly, hovädzie stroganoff, kuracie polievky a mnoho ďalších jedál.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 2 šálky múky
- 3 žĺtky
- 1 vajce
- 2 lyžičky soľ
- voda
Návod na použitie
1
Presuňte múku do šálky a v strede urobte depresiu. Pridajte vajíčko, žĺtky, soľ do vybrania a premiešajte ručne.
2
Pridajte do zmesi trochu vody a za stáleho miešania rukami. Cesto vytvarujte do gule.
Cesto prikryte vlhkou utierkou a nechajte pôsobiť 10 minút. Potom cesto rozdelíme na štyri časti.
3
Na pomoučanom povrchu použite valček na každú časť cesta do tenkej vrstvy s hrúbkou 1 - 2 mm. Čím tenšie, tým jemnejšie rezance, ale nepreháňajte to. Potom cesto nakrájajte na prúžky nožom (alebo nožom na pizzu).
4
Rezance položte na čistý a suchý uterák a nechajte ich pôsobiť 30 minút. Rezance varte v slanej vode asi 15 minút.