Bravčová panenka s malou vrstvou tuku je najvhodnejšia na sekanie. Mäso bude chudé, šťavnaté a voňavé, s malou kosťou. Varenie tohto jedla je jednoduché, ale musíte poznať niekoľko zásad.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- • 600 g bravčového mäsa;
- • 2 kuracie prsia;
- • rastlinný olej na vyprážanie;
- • soľ;
- • korenie na mäso;
- • zelené na dekoráciu;
- • čierne mleté korenie;
- • majonéza a kečup podľa chuti.
Návod na použitie
1
Toto je jednoduchý, ale stále neobvyklý recept na výrobu bravčovej kotletky s kuracím prsia. Táto misa je pripravená v troch etapách, to nebude trvať dlhšie ako 40 minút. Prvým a najdôležitejším je správne pripraviť mäso. Musí sa dobre umyť a vysušiť. Potom sme porazili bravčové mäso kladivom a aby sme sa neznečistili, je lepšie dať mäso vopred do vrecka. Potom v mäse robíme malé rezy vo vzdialenosti 1, 5 cm od seba, nestriháme do konca asi 0, 5 cm, porazíme aj kuracie prsia a nakrájame na tenké prúžky široké 1 cm.
2
Do kúskov bravčovej kotletky opatrne vkladáme prúžky kuracieho mäsa, ak hrany filé vyčnievajú, je potrebné ich rozrezať, mäso zafixujeme špáradlom. Nalejte trochu zeleniny do panvice, zapaľujte. Mäso je korenie, soľ a dochutíme korením na oboch stranách, položíme na horúcu panvicu a opečieme na zlatú kôrku. Kotleta by mala byť dobre uvarená a šťavnatá.
3
Pripravené bravčové kotlety položte na veľký tanier, odoberte špáradlá a ozdobte pokrm vetvičkami zelených (kôpr alebo petržlen), vlnami kečupu a majonézou. Kotleta sa môže podávať so zemiakovou kašou, ryžou alebo zeleninovou prílohou.