Kyslé zrelé melóny majú jedinečnú chuť. Na ich prípravu existuje niekoľko receptov. Zároveň môžete kvasiť melóny na brehu aj v sude. V každom prípade sa vám určite budú páčiť.
Vyberte si recept
Sudové nakladané melóny
Na výrobu nakladaného melónu v sude budete potrebovať tieto prísady:
- soľ - 2 poháre;
- vodové melóny - 10 ks;
- voda - 10 l.
Najprv je potrebné vodové melóny dôkladne opláchnuť, na kyslé použitie však používajte iba tie malé veľkosti - do 4 kg. Dvaja z nich nakrájame na plátky. Potom valec dôkladne umyte a vložte doň melóny. Rozkrájajte plátky medzi nimi a šťavu následne vyprázdnite. Stane sa tak o niekoľko dní. Výsledkom je, že vodné melóny kvasia v skutočnej šťave a stávajú sa veľmi chutnými.
Uvarte soľanku. Vezmite vodu a zmiešajte do nej soľ. Predhrejte ho trochu a potom nechajte trvať 1, 5 hodiny. Nalejte melóny do valca hotovou soľankou. Zakryte ich plátnom, dreveným vekom a prírodným kameňom. Nezabudnite otvoriť valec počas prvého mesiaca. Vyberte handru a opláchnite ju. Melóny budú pripravené do 3 mesiacov.