Rybí koláč bude dobrým predjedlom alebo hlavným jedlom na každodennom aj dovolenkovom stole. Obzvlášť vás poteší jedlo naplnené údeným lososom - veľmi dobre sa kombinuje s listovým pečivom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 500 g múky;
- 250 ml vody;
- 400 g masla;
- štipka soli a korenia;
- 200 g červenej ryby;
- 100 g ryže;
- 1 cibuľa;
- 2 vajcia
- 200 g húb.
Návod na použitie
1
Varte cesto. Nalejte múku do misky a nalejte pohár vody a 100 g rozpusteného masla. Pridajte soľ. Zamiešajte tak, aby neexistovali hrče. Zabalte hmotu do plastového obalu a vložte ju na hodinu do chladničky.
2
Potom vyberte a prevlečte do obdĺžnika posypaného múkou. Zvyšný chladený olej natrite po formácii. Zrolovať to tak, aby bol takmer štvorcový. Rozviňte to.
3
Takéto chladenie - valcovanie opakujte najmenej štyrikrát. Ak máte málo času, kupte hotové lístkové cesto. Hlavná vec je, že to nebolo určené na pečenie (veľa cukru), ale na čerstvé pečenie.
4
Naplňte sa. Cibuľu jemne nakrájajte a smažte v rastlinnom oleji v predhriatej panvici na 5 minút. Potom nakrájajte huby, najlepšie z húb a tiež uvarte asi 5-7 minút. Varte ryžu v osolenej vode. Môžete si vziať akúkoľvek rozmanitosť, hlavná vec je, že je leštená.
5
K mletému mäsu je možné pridať aj ryžu, cibuľu a huby a jemne nasekané varené vajce. Soľ a korenie zmesi. Pripravte ryby. Rozrežte ho na tenké plasty, ale nemiešajte so zvyškom náplne.
6
Vyberte hotové lístkové cesto a rozdeľte ho na dve časti. Roll je dosť tenký. Položte jednu z vrstiev na vymastený plech na pečenie. Rozotrite naň výplň z húb, ryže a ďalších zložiek. Potom položte na plastovú rybu. Mali by pokrývať celú náplň. Koláč zakryte druhou vrstvou cesta, okraje pritlačte. Do koláča urobte dieru, aby mohla uniknúť para. Povrch koláče namažte šľahaným žĺtkom a vytvorte zlatohnedú farbu. Pečieme koláč v peci, predhriatej na 180 stupňov, až kým sa neuvarí. Podávame teplé.