Mannick je jedným z najjednoduchších domácich koláčov. Na jeho prípravu nepotrebujete drahé ingrediencie a hodiny voľného času - koláč sa pečie za pol hodiny a s veľkým potešením sa jedí. Áno, a pokiaľ ide o postavu, je takmer neškodná - najmä ak pečiete mannu bez múky.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 3 vajcia;
- - 1 šálka krupice;
- - 1 pohár cukru;
- - vanilín na špičke noža.
- Na impregnáciu:
- - 0, 5 šálky mlieka;
- - 0, 5 šálky cukru.
Návod na použitie
1
Kľúčom k úspechu je dôkladné bití vajec. Doprajte si čas - svieže veveričky a starostlivo rozdrvené žĺtky zaručujú jemnosť chuti, lesku a vzdušnosti koláča. Uistite sa, že je jedlo čerstvé - jedno zastarané vajíčko môže tortu zničiť.
2
Jemne zlomte vajcia a oddeľte žĺtky od bielkovín. Najlepšie sa to robí na samostatnej šálke a potom sa k celkovej kapacite pridajú proteíny a žĺtky. Vyhnete sa tak riziku náhodného vdýchnutia vajíčok do cesta. Ak sú kúsky škrupiny v proteíne, odstráňte ich rohom papierovej utierky.
3
Pridajte cukor do hlbokej misky so žĺtkami. Zmes vyutierajte drevenou lyžičkou až do bielenia a úplného rozpustenia cukru, potom nalejte vanilín a dobre premiešajte. V samostatnej miske rozšľahajte biely na silnú penu. To je možné dosiahnuť pomocou metla, vidlice alebo ručného mixéra. Pena by mala tvoriť ostré, klesajúce vrcholy.
4
Do nádoby so žĺtkami v malých dávkach striedavo pridajte šľahané proteíny a krupicu. Miešajte cesto jemne zdola nahor, aby proteíny neklesli. Poslednou časťou by mali byť proteíny. Správne pripravené cesto by malo byť vzdušné a nemalo by byť príliš tekuté.
5
Nalejte mlieko do duseného mäsa, pridajte cukor. Dajte zmes na kachle a premiešajte, priveďte k varu. Cukor by sa mal úplne rozpustiť. Udržujte mliečnu zmes v teple - pri namáčaní by mal byť horúci.
6
Jemne nalejte cesto do hlbokej formy, vyhladte povrch koláča. Vložte mannu do rúry, predhriatej na 200 ° C a pečte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Stupeň pečenia môžete skontrolovať prepichnutím dreveným špízom. Ak je manna pripravená, zostane suchá. Ak je koláč hnedý, ale cesto je vlhké, zakryte hornú časť formy fóliou a vložte ju do spodnej časti rúry.
7
Hotový koláč vyberte z rúry a okamžite ho naplňte horúcim mliečným sirupom. Nezabudnite odstrániť peny vytvorené na povrchu. Mliečna zmes sa okamžite absorbuje do manny. Počkajte 10 minút a koláč rozrežte na kúsky. Postupujte opatrne - mannick sa veľa rozpadá.
8
Hotovú mannu bez múky je možné ozdobiť čerstvými bobuľami, šľahačkou alebo čokoládovou omáčkou. Je však chutná a bez ďalších prísad. Mannik sa môže konzumovať v teplej alebo studenej forme. Podávajte domáci koláč s čerstvo uvareným zeleným alebo čiernym čajom.
Venujte pozornosť
Na pečenie manny nepoužívajte delenú pleseň - cesto môže unikať.