Voňavý pohánkový chlieb je možné pripraviť nielen v pekárni, ale aj v rúre. Podávanie takéhoto chleba je najlepšie na raňajky, čaj alebo kávu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 50 gramov pohánkovej múky,
- - 200 gramov pšeničnej múky,
- - 150 ml séra alebo vody,
- - 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja
- - 1 čajová lyžička cukru,
- - 0, 25 čajovej lyžičky soli,
- - 25 gramov vlašských orechov,
- - 8 gramov lisovaného droždia alebo 1 čajovej lyžičky s kopcom suchého droždia.
Návod na použitie
1
Teplú srvátku skombinujte s droždím, cukrom a soľou a dobre premiešajte. Nalejte 1 lyžicu rastlinného oleja, zamiešajte.
2
Preosejte dva druhy múky a pridajte ju po malých častiach do tekutej hmoty, cesto miesite. Rozvaľkajte hladkú guľu, preneste ju do misy a nechajte ju zahriať jednu hodinu. Počas tejto doby cesto povstane.
3
Orechy múčte akýmkoľvek vhodným spôsobom a zmiešajte s cestom. Nechajte pôsobiť desať minút.
4
Po desiatich minútach z cesta vytvorte bochník, ktorý sa položí na plech. Nechajte pôsobiť pol hodiny. Ak chcete, urobte niekoľko krájaní na vrchu.
5
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Do rúry vložte pekáč s chlebom. Položte horúcu vodu na dno. Takto pečieme chlieb 15 minút. Potom panvicu vyberte vodou a znížte teplotu na 170 stupňov. Pečieme ďalších 20 minút. Pripravený chlieb vychladnite a podávajte.