Marshmallows je vynikajúci dezert, ktorý sa mnohým ľuďom páči. Takéto liečenie veľmi milujú malé deti. Spočiatku boli marshmallows považované za orientálne sladké. Tento produkt si však v Rusku získal už dlhú dobu popularitu.
Vyberte si recept
Čo sa pridáva do marshmallows?
Na začiatku objavenia sa tohto dezertu sa do marshmallow pridal stabilizátor, ako napríklad jablková omáčka, šľahaná cukrom a vaječné bielky. Dnes na pultoch obchodov často nachádzali marshmallows s rôznymi príchuťami a tvarmi. Všetko sa pridáva k marshmallows - od čerešní až po ananásy. Teraz sa do marshmallows pridáva aj malé množstvo oleja a niekedy aj žĺtok z kuracieho vajca. Okrem týchto prísad je do dezertu zahrnutá aj želé. Ako je pektín, agar alebo želatína.
Pectin Marshmallows
Marshmallows vyrobené na pektíne sa považujú za najužitočnejšie. K takému dezertu sa najčastejšie pridávajú jablká. Pektín pomáha zvyšovať odolnosť tela voči škodlivým faktorom. Užitočné vlastnosti marshmallows obsahujúcich pektín tu nekončia. Pektín tiež ovplyvňuje zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Marshmallow varené na pektíne má veľmi príjemnú chuť a vzdušnú konzistenciu produktu. Tento tradičný spôsob výroby dezertov je najvýhodnejší.
Marshmallows a Agar Agar
Agarový agar sa získava z rias. Preto má takáto látka množstvo užitočných vlastností. Napríklad agarový agar podporuje odstránenie cholesterolu z čreva. Marshmallow z agaru má však určité nevýhody. Jedným z nich je príliš sladká chuť dezertov. Túto chuť nebude mať každý človek. Keď už hovoríme o tom, z čoho sú marshmallows vyrobené, nemali by sme zabúdať, že obrovské množstvo uhľohydrátov, ktoré obsahuje, pomáha uvoľňovať veľké množstvo inzulínu a ukladať prebytočný cukor do tukových zásob.
Marshmallow so želatínou
Želatína sa niekedy používa ako zahusťovadlo v marshmallows. Táto látka obsahuje veľké množstvo aminokyselín, a preto sa na prvý pohľad môže zdať želatína veľmi užitočná. Koniec koncov, tieto aminokyseliny sú potrebné na fungovanie určitých telových systémov. Konzistencia tohto typu marshmallow je hustejšia a má nižšiu chuť ako marshmallow s agar-agarom a pektínom. V závislosti od zloženia marshmallow sa mení jeho chuť. Preto je pri výbere ibišteka dôležité venovať pozornosť jeho zloženiu. Mali by ste sa tiež pozrieť na farbu hotového výrobku. Prírodné marshmallows majú obvykle bielu alebo krémovú farbu. Oblúková farba marshmallows naznačuje prítomnosť farbív v zložení dezertov.