Medzi najbezpečnejšie odrody húb patria šampiňóny, ktoré sa dajú kúpiť bez problémov v akejkoľvek veľkej osade. V niektorých prípadoch však vyvstáva otázka, ako uchovávať čerstvé šampiňóny tak, aby si zachovali maximálne množstvo živín a nestratili svoj vzhľad.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
Šampiňóny, chladnička
Návod na použitie
1
Trvanlivosť húb závisí od zvolenej metódy. V spodnej zásuvke na zeleninovú chladničku nestojte huby dlhšie ako týždeň. Okrem toho, že pri dlhodobom skladovaní v húb sa tvoria látky, ktoré nie sú veľmi užitočné pre zdravie, stmavnú a vysušia. Pred vložením húb do chladničky ich neumývajte. Inak stmavnú takmer pred našimi očami. Mali by byť skladované v uzavretej nádobe, aby sa zabránilo vyschnutiu. Ak ide o plastové vrecko, musí sa každých pár dní otvoriť na vetranie, aby kondenzát vznikajúci odparením vlhkosti nespôsobil rozklad.
2
Huby, ktoré nie sú chránené polyetylénom, sa môžu skladovať na ktorejkoľvek polici chladničky 3 dni. Ak ich budete stáť dlhšie, môžu poškodiť zdravie.
3
Ak pred novoročnými sviatkami nechceme platiť huby takmer dvakrát viac, ako je ich obvyklá cena, je najľahšie zmraziť huby vopred. Tento spôsob ukladania šampiňónov je najjednoduchší a najuniverzálnejší. Stačí opláchnuť huby zo zvyškov zeme, rozdrviť na kúsky požadovanej veľkosti a potom ich vložiť do plastových nádob alebo obyčajných vriec. Nádoba sa vloží do mrazničky a po zmrazení sa huby úspešne skladujú pol roka. Zároveň ich môžete použiť na varenie podľa rovnakých receptúr ako čerstvé šampiňóny. Sú dobré pre polievku aj mäso s hubami.
Užitočné rady
Najdlhšia trvanlivosť húb vystavených konzervácii alebo zmrazeniu. Existuje veľa receptov na prvý spôsob, ako konzervovať huby, ale existuje najjednoduchší spôsob, ktorý vám umožní báť sa bezpečnosti produktu za mesiac. Aby sa huby uchovali morením, je potrebné ich opláchnuť, nasekať na plátky, pridať vodu a povariť 10 minút s niekoľkými klinčekmi a niekoľkými vavrínovými listami. Pred vypnutím ohňa sa do vody pridá lyžica octu. Tieto huby musíte uložiť do sklenenej nádoby v chladničke.