Mäta pieporná je rastlina čeľade Lamiaceae, z ktorej sa získava éterický olej mentolu. Je to mentol, ktorý dodáva charakteristickú „čerstvú“ vôňu a chuť. V dávnych dobách sa verilo, že mincovňa osviežuje myseľ, takže vedci a myslitelia mali na hlavách vence svojich vetiev. Teraz sa mäta bežne používa pri varení - pridáva sa do šalátov, koktailov, pečienok. Používa sa tiež v tradičnej medicíne, kozmetike a jednoducho na ochutenie miestnosti.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - uterák
- - kontajner
- - balík
- - pevne zatváraciu nádobu
- - ľanové vrece.
Návod na použitie
1
Rez mätou vädne veľmi rýchlo. Preto ak plánujete trávu používať o hodinu neskôr, je lepšie ju zakryť navlhčenou utierkou.
2
Ak si chcete mincovňu ponechať príliš dlho, môžete jej stonky zabaliť do vlhkej utierky a vložiť do chladničky alebo mincovňu vložiť do nádoby, prikryť ju vaflovou utierkou navlhčenou vo vode a uložiť na chladné miesto. Ušetrite tým 3 až 4 dni.
3
Mincovňu zabalte do plastového vrecka, pevne ju pripevnite tak, aby sa do vaku nedostal vzduch, a vložte ju do chladničky. Táto metóda tiež ušetrí život mincovne na niekoľko dní.
4
Na dlhodobé skladovanie môže byť mäta mäta zmrazená. Bez odstránenia stoniek vložte mätu do plastového vrecka a vložte ju do mrazničky. Takto uložená mincovňa sa môže použiť na prípravu koktailov a varenie čaju.
5
Najčastejšie sa mäta suší. na sušenie koncom júla - začiatkom augusta, pretože v tomto čase sú listy rastlín najbohatšie na éterické oleje a dobre chutia. Rezané stonky mäty sa zbierajú do zväzkov a sušia sa na tieňovanom mieste, kde neklesne priame slnečné svetlo. Potom odtrhnú stonky a kvetenstvo, pomelú a uložia ich do ľanových vreciek alebo do pohárov s pevne priliehajúcimi viečkami. V tejto forme sa mäta zvyčajne pridáva do polievok a hranoliek.
6
Aby sa netrpelo skladovaním mäty, môže sa pestovať doma. Mincovňa je nenáročná, ľahko sa rozmnožuje vegetatívnym spôsobom. Vezmite list alebo časť stonky mäty a vložte ju do vody. Po niekoľkých dňoch sa na stonke objavia biele korene. Potom môže byť klíčok zasadený do zeme. Tráva rastie veľmi rýchlo a keď z nej vytrhnete lístie, začne rásť ešte viac.
Venujte pozornosť
Vysušená mäta sa skladuje dva roky. Ak vaša bylina už vypršala, urobte si kúpeľ pridaním mäty piepornej do vody.