Boky sú naj mäsitejšou časťou jatočného tela kura. Z nich si môžete pripraviť mnoho rôznych jedál každodennej i dovolenkovej kuchyne. Kuracie stehná môžu byť pečené, dusené, vyprážané a podávané s originálnymi pikantnými omáčkami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Prvý recept:
- kuracie stehná;
- zázvor;
- limetová šťava;
- karí;
- zelená cibuľa;
- soľ;
- mletý čierny korenie;
- rastlinný olej.
- Pre druhý recept:
- kuracie stehná;
- huby;
- cibule;
- cesnak;
- rastlinný olej;
- kyslá smotana.
- Tretí recept:
- kuracie stehná;
- baklažán;
- olivový olej;
- mrkva;
- cibule;
- sušené marhule;
- sušené brusnice;
- kurací vývar;
- paradajková pasta;
- citrónová šťava;
- múky;
- cesnaková soľ;
- rasca;
- zázvor;
- škorica;
- čierne korenie.
Návod na použitie
1
Na vyprážanie kurčaťa v orientálnom štýle vmiešajte do malej misky jednu polievkovú lyžicu nasekaného zázvoru, 1 polievkovú lyžicu limetovej šťavy, 2 lyžičky kari, 4 sekané perie zelenej cibule, 1 lyžičku soli a štipku mletého čierneho korenia.
2
Kuracie stehná umyte a osušte v množstve 8 kusov, posypte soľou a korením. Namažte plech na pečenie rastlinným olejom a naň položte kurča. Potiahnite kožu za vaše boky tak, aby ste mali vrecká. Vložte do nich uvarenú pikantnú zmes, posypte rastlinným olejom a vložte panvicu do predhriatej rúry na 180 ° C. Fritujte stehná, kým nie sú uvarené asi 35 minút, pravidelne nalievajte šťavu z panvice.
3
Ak chcete kuracie stehná uvariť v kyslej smotane, nakrájajte 300 gramov šampiňónov s bravčovým mäsom, nakrájajte dve cibule a pretlačte cez päť strúčikov cesnaku. Jeden kilogram stehien natrite nasekaným cesnakom, soľou a smažte na oboch stranách v rastlinnom oleji po dobu 5 minút. Vložte kurča do pekáča a položte naň vrstvu húb a cibule. Potom sa naleje 250 g kyslej smotany a forma sa vloží do sušiarne predhriatej na 180 ° C. Pečieme pol hodiny.
4
Dusený so zeleninou a sušeným ovocím. Do misky nalejte 40 gramov olivového oleja a nakrájajte jeden baklažán na kocky. Vložte ho do horúcej panvice so 6 stehnami kuracieho mäsa. Vyprážajte kurča do polovice, vyberte panvicu z ohňa a preneste jej obsah na panvicu. Nakrájajte na čo najtenšie 2 mrkvy a 2 cibule, 50 gramov sušených marhúľ nakrájaných na malé kúsky. Na kuracie stehná položte mrkvu, cibuľu, sušené marhule a 50 gramov sušených brusníc.
5
V samostatnej miske rozšľaháme jednu šálku kuracieho vývaru s jednou lyžičkou paradajkovej pasty, jednu lyžicu citrónovej šťavy, rovnaké množstvo múky a cesnakovej soli, dve lyžičky rasca a mletého zázvoru, jednu lyžicu škorice a štipku čierneho korenia. Nalejte zmes do panvice, dajte tekutinu do varu a varte na miernom ohni asi 30 minút.