Sedlo jahňacie - misa, ktorá zaujme svoje správne miesto na stole. Jeho príprava si nevyžaduje veľa času a úsilia. Kľúčom k úspechu sú vybrané produkty, ktoré musia byť čerstvé.
Vyberte si recept
Hlavnou zložkou jedla je mäso. Na prípravu je chrbtová časť jatočného tela s kameňmi dokonalá. Venujte pozornosť farbe tuku - mala by byť ľahká. Je lepšie kúpiť jahňacie mäso, pretože sa zdá byť jemnejšie a mäkšie, ale nie je tam žiadny špecifický zápach.
Pred varením je dôležité z mäsa odstrániť všetky filmy a odrezať prebytočný tuk. Ak opustíte spojivové tkanivo, hotové jedlo sa môže ukázať ako tvrdé a nepredstaviteľné. Nie je na škodu opláchnuť mäso pod tečúcou vodou a nechať odtiecť vlhkosť.
Na prípravu jedla, ktoré budete potrebovať:
- 2 kg mäsa;
- 100 g tuku;
- 1 - 2 žiarovky;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžice olivový olej;
- 100 ml vínneho octu;
- 0, 5 lyžičky čierny alebo biely mletý korenie;
- 1 polievková lyžica bobule borievky.
Marinujte pripravené mäso. Za týmto účelom zmiešajte korenie, bobule, mletý cesnak, ocot a soľ. Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo polkrúžky. Dajte jahňacie sedlo do hlbokej nádoby, posuňte cibuľu a vyplňte marinádou, nechajte jeden deň. 3 Ihneď pred varením nakrájajte masť na malé kúsky. Urobte vpichy do mäsa a vecí. Ak sa vám nepáči mastné potraviny, nemôžete to urobiť.
Jahňacie sedadlo pripevnite na ražni a pečte na grile pri teplote 180 stupňov 45 minút. Nezabudnite z času na čas skontrolovať pripravenosť jedla, pretože nastavená teplota v rúre nezodpovedá vždy realite.
Jahňacie sedlo si môžete pripraviť podľa iného receptu. Je potrebné pripraviť mäso ako v prvom prípade, ale súbor doplnkových výrobkov a korenia je trochu iný.
Budete potrebovať:
- 1 kg mäsa;
- 3 vetvy rozmarínu;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 50 ml olivového oleja;
- 80 ml vínneho octu;
- soľ; - hrášok čierneho korenia;
- 100 ml červeného vína;
- 1 polievková lyžica hotová horčica.
Opláchnite a nasekajte rozmarín. Cesnak prelejte cez lis alebo mriežku na jemnom strúhadle. Vložte niekoľko korenie do trecej misky a dôkladne rozdrvte paličkou. Samozrejme môžete použiť mletie, ale rozdrvené bezprostredne pred varením poskytne väčšiu chuť.
Kombinujte rozmarín, korenie, cesnak, olivový olej, ocot, soľ, víno, horčica. Nalejte mäso s výslednou marinádou a nechajte pôsobiť najmenej 4 hodiny, najlepšie deň. Po vložení do panvice alebo na plech na pečenie pečte v rúre asi 45 minút. Pravidelne vyberajte jedlo a nalejte marinádu, ktorá zostane.
Podávajte s ľubovoľnou oblohou. Ideálna je varená ryža alebo akýkoľvek zeleninový šalát. Už pripravené jedlo môžete posypať nasekanými bylinkami alebo preliať mäsovou omáčkou.
Nie všetky ženy v domácnosti dostávajú jahňacie sedlo do rúry. Problém spravidla nespočíva v schopnosti variť, ale v samotnom mäse. Nekupujte ho na trhu. Ak chcete svojich hostí prekvapiť, kúpte jahňacie sedlo v dôveryhodných obchodoch.
Spoločnosť ABC of Taste sa stará o svojich zákazníkov, preto ponúka vždy čerstvé, chladené a mrazené mäso. Ak nemáte čas ísť do supermarketu, môžete si na mieste urobiť objednávku a očakávať doručenie výrobkov kuriérom. Varenie s abecedou vkusu je oveľa jednoduchšie!