Na východe sa ľudia z detstva učia jesť paličkami. Thajci a Vietnamci, Japonci a Číňania sú schopní uchopiť s týmto jednoduchým príborom nielen veľké kusy, ale môžu tiež vyzdvihnúť jednotlivé malé obrázky z taniera. Ľahko drží palice a klzké rezance, ktoré ukazujú skutočne majstrovskú koordináciu pohybov. Môžete sa naučiť, ako jesť pomocou tyčiniek rovnako presne, na to stačí pamätať si, ako ich správne držať a trochu trénovať.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Vyberte si bambusové alebo drevené palice. Plastové a sklenené podložné sklíčko, takže sa nedajú tak dobre držať.
2
Vždy sa uistite, že vaše prsty sú bližšie k stredu paličiek a že konce zariadenia sa nekrižujú.
3
Spodnú tyčinku umiestnite tak, aby jej stred bol na špičke ohnutého prstenca a koniec bol v dutine medzi palcom a ukazovákom. Horná tyčinka je umiestnená pozdĺž ukazováka a jej stred je vložený medzi hroty ukazovateľa a prostredné prsty. Konce tyčiniek sú navzájom rovnobežné. Spodná palica leží vždy nehybne, ale horná sa pohybuje hore a dole, vedená prstami.
4
Nie je obvyklé navíjať rezance na palice. Chytíte ho hrotmi svojho príboru, akoby ste ho stlačili. Ak sú vaše rezance druhým pokrmom, jednoducho ho prineste do úst a vtiahnite ho do seba. Zároveň sa nebojte hádzať, čo sa v západnej kultúre považuje za neslušné. V orientálnej etikete ide o hudbu pre kuchára, ktorá ukazuje, ako sa vám páčia jeho kulinárske zručnosti.
5
Ak jete rezance v bujóne, vezmite si do druhej ruky špeciálnu plochú lyžicu. Naložte polievku lyžičkou, z nej vyberte rezance, vložte ju do úst a vypláchnite tekutinou zo zariadenia, ktoré je pre Európanov známe. Je tiež potrebné zabudnúť na západnú etiketu a neváhajte sa napiť. Toto správanie má praktické hľadisko, pretože v ázijskej kuchyni sú rezance podávané tak horúco, že dokážu spáliť ústa, a pri prebudení nasávate studený vzduch a ochladíte časť, ktorá sa dotýka vášho podnebia a jazyka.
Venujte pozornosť
Je neslušné ukazovať na niečo, oveľa menej na niekoho, kto má v ruke prútiky. Je veľkou chybou držať palice vo zvislej polohe a nechať ich tam tak, aby tak zostali, len to robia na pohrebe. Použitie tyčiniek ako oštepu, na ktorom sa pestuje jedlo, hoci je občas lákavé, je tiež veľmi neslušné. Palice nie sú zvyčajné, keď sa posúvajú z ruky do ruky.
Užitočné rady
V Japonsku a Číne existujú špeciálne zarážky, ktoré sa nosia na hrubých koncoch palíc, ktoré deťom pomáhajú rýchlejšie si na tieto zariadenia zvyknúť. Na prvý tréning si môžete kúpiť to isté v obchodoch, ktoré predávajú ázijský tovar.