Kuracie mäso je populárne po celom svete. Toto mäso je okrem vynikajúcej chuti veľmi užitočné pre naše telo. Kuracie mäso prevyšuje obsah bielkovín z hovädzieho a chudého mäsa, zatiaľ čo v ňom je málo tuku. Preto je to vynikajúci dietetický produkt.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- kuracie prsia;
- maslo 140 g;
- múka 60 g;
- strúhanka na pečivo 140 g;
- vajcia 2 ks;
- mlieko 100 ml;
- soľ 0, 5 lyžičky;
- korenie 0, 5 lyžičky;
- petržlen 20 g;
- fritovací / rastlinný olej 300 ml.
Návod na použitie
1
Na prípravu mäsových guličiek v Kyjeve (z jednej polovice prsníka získate dva mäsové gule), mäso dôkladne opláchnite vodou. Ak je kuracie mäso celé, opatrne nakrájajte prsia. Potom ostrým nožom oddeľte filé od kosti. Okrem toho mäso oddeľte od humeru. Mali by ste dostať dva veľké kúsky filé. Vyčistite ich z pokožky.
2
Ďalším krokom je rozdelenie každého kúsku filé na dve časti. Ostrým nožom nakrájajte každý kúsok na stred. Aby ste uľahčili oddelenie filé, otočte ho hore nohami. Výsledkom by mali byť 4 kusy mäsa. Každému z nich by sa malo odradiť. Ak existujú šľachy, je potrebné ich odrezať.
3
Na naplnenie jemne nasekajte zeleň a zmiešajte so zmäknutým maslom až do dosiahnutia homogénnej konzistencie, soľ. Z tejto hmoty vytvorte malé gule a vložte ich do mrazničky, aby stvrdli.
4
Keď maslo s bylinkami stvrdne, vložte ho do vylepeného kuracieho filé a vytvorte z placky. Uistite sa, že sú zložené dostatočne pevne, bez medzier, inak vytečie náplň. Aby sa predišlo rozbitiu kotletiek, vložte ich do mrazničky.
5
Pred vyprážaním pripravte zmes, v ktorej budete koláče namáčať. Vezmite pár vajíčok, rozdeľte ich do hlbokej misky, pridajte mlieko. Dobre premiešajte.
6
Odstráňte kotlety z mrazničky, valte ich do múky, potom do vajíčka s mliekom. Posypeme krevetami strúhankou, potom namočíme vajíčko do mlieka a opäť prevraciame.
7
Koláčky smažte na panvici so zlatou farbou, ktoré sa zahrialo na 200 ° C. Môžete použiť fritézu. Dajte mäsové gule do rúry na 10 minút.
Venujte pozornosť
Okrem toho, že kurča je zdrojom bielkovín, obsahuje veľké množstvo aminokyselín, vitamínov A, E, B2, B6, B12, draslík, horčík, fosfor a železo. Jedlá pripravené z kurčaťa sa ľahko strávia a nevytvárajú v žalúdku pocit ťažkosti. Kuracie vývar je užitočný pri rôznych ochoreniach gastrointestinálneho traktu, ochorenia srdca, pri problémoch s kardiovaskulárnym systémom. Pravidelná konzumácia kurčiat zvyšuje a posilňuje imunitný systém. Väčšina užitočných látok a mikro a makro prvkov sa nachádza u mladých a čerstvých kurčiat. Z tohto dôvodu nie je údené kurča pre zdravie také dobré, ba dokonca pre neho zlé.
Súvisiaci článok
Ako variť mleté kuracie kotlety: recept