Na základe tohto receptu si môžete pripraviť veľmi chutné torty z tekvice a cibule. Greaves a cibule dať miske uspokojivý základ. Cuketa nechutí, ale dodáva cestu potrebnú vlhkosť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - soľ - 2 lyžičky;
- - cukor - 1, 5 lyžičky;
- - vajce - 1 ks;
- - voda - 0, 5 šálky;
- - živé kvasinky - 25 g;
- - múka - 3 poháre;
- - cuketa - 400 g;
- - cibuľa - 200 g;
- - hrudkový alebo bravčový tuk - 200 g.
Návod na použitie
1
Cukety nastrúhajte na jemnom alebo strednom strúhadle, nalejte jednu lyžičku soli, premiešajte a odložte.
2
Jemne nasekajte sádlo alebo hrudku. Smažte až do čiastočného rozdelenia tuku na panvici. Plátky slaniny by sa mali vyprážať na vonkajšej strane, ale vnútri by mali zostať šťavnaté.
3
Odstráňte škvarky z panvice. Do roztaveného sadla dajte jemne nasekanú cibuľu. Smažte, kým nebude jemne opečený a mäkký.
4
Nalejte kvasnice a cukor do teplej vody. Počkajte, kým sa objaví pena. Medzitým opatrne vytlačte šťavu z cukety.
5
Nalejte kvasinkovú vodu do veľkej misky, pridajte cuketu, rozdrvte vajíčko a pridajte soľ. Výsledná hmota sa dobre premieša. Nalejte polovicu múky a premiešajte lyžičkou.
6
Pridajte škvarky a cibuľu. Znovu zamiešajte. Nalejte zostávajúcu polovicu múky, cesto hnette a podľa potreby pridajte múku.
7
Cievku zakryte polyetylénom, odložte stranou a vyčkajte, kým sa nezvýši jedenkrát a polkrát. Potom cesto rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme ich na kruhové koláče. Hrúbka koláčov by mala byť 2 centimetre a priemer asi 22 centimetrov.
8
V každom koláči urobte štyri paralelné rezy, ktoré nedosiahnu okraje. Prenášajte koláče na vymastený plech na pečenie. Ľahko potiahnite cez okraje, otvorte rezy a pripravte oválny koláč. Rezy a hornú časť koláča namažte olejom. Držte ho tak, aby sa zväčšilo jeden a pol krát.
9
Predhrejte rúru na 200 oC, vložte do nej pekáč s koláčom. Pečieme 35 minút. Hotové cuketové koláče s cibuľou a prasklinami vyberte z rúry a prikryte kuchynskou utierkou. Podávajte toto jedlo ako nezávislé jedlo alebo ho používajte s polievkou.