Morské mäso je chutné a jemné, pretože sa varí prakticky vo vlastnej šťave. A pridanie marinády z citrusového a bieleho vína dáva tomuto pokrmu zvláštne čaro.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 820 g moriaka;
- - 315 g vápna;
- - 185 ml suchého bieleho vína;
- - 35 g hnedého cukru;
- - zelené;
- - 85 ml citrónovej šťavy;
- - 150 g cukru.
Návod na použitie
1
Umyte vápno a nakrájajte na tenké kruhy. Opláchnite greeny dôkladne, sucho a nasekajte.
2
Morčacie mäso umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Potom nastrúhajte každý kúsok soli a korenia, ako aj korenie na vtáka (voliteľné).
3
Vezmite špeciálny pekáč s nelepivým povlakom, namažte ho rastlinným olejom a vložte doň pripravené plátky vápna. Potom na ne položte rezané greeny a položte naň plátky morčacieho mäsa.
4
Predhrievajte rúru nasledujúcim spôsobom a do nej vložte formu s moriakom asi 65 minút.
5
Citrónovú šťavu dôkladne premiešajte s bielym vínom a cukrom. Vyberte morku z rúry a nalejte ju na varenú zmes, zakryte fóliou a vložte ju späť do rúry na ďalších 35 minút.
6
Výsledkom je, že morčacie mäso je mäkké, jemné a prekvapivo chutné.