Thajský chrumkavý losos je originálne a multifunkčné jedlo. Môže sa podávať na stôl ako predjedlo alebo sa môže doplniť o prílohu so zeleninou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 500 g lososa
- - sezamový olej
- - 1 chilli paprička
- - 3 strúčiky cesnaku
- - hnedý cukor
- - arašidové maslo
- - 1 malý čerstvý koreň zázvoru
- - rybia omáčka
- - 1 zväzok estragónu
- - 1 zväzok mäty
- - kukuričná múka
- - korenie podľa chuti
- - sójová omáčka
- - zelená cibuľa
Návod na použitie
1
Losos dôkladne opláchnite, odstráňte semená a nakrájajte na malé kocky. Každú sochu rolujte v kukuričnej múke.
2
Dôkladne nasekajte estragón, mätu piepornú, chilli papričku, cesnak, čerstvý koreň zázvoru a zelenú cibuľu. Množstvo ingrediencií, ktoré si môžete vybrať podľa vlastného uváženia. Zelené cibule používajú minimálne množstvo.
3
Do predhriatej panvy nalejte niekoľko čajových lyžičiek arašidového masla a rovnaké množstvo sezamového oleja. Zmes sa mierne zahreje a zmieša sa špachtľou. Vložte kúsky rýb do zahriateho oleja. Vyprážajte lososa do zlate.
4
Kusy rýb premiestnite do samostatného kontajnera. Nasekané korenie vložte do oleja zostávajúceho po vyprážaní a smažte zmes niekoľko minút, kým sa neobjaví nasýtená aróma.
5
Keď vyprážate korenie, vráťte rybie filé na panvicu a opečte zmes na niekoľko minút, za stáleho miešania ingrediencie špachtľou.
Venujte pozornosť
Thajský chrumkavý losos je dosť pikantné jedlo. Chuť rýb môžete zjemniť vylúčením určitých zložiek z receptu.
Užitočné rady
Mincovňa a estragón dávajú miske pikantnú chuť, takže ich môžete podľa vlastného uváženia pridať.