Boršč bol vždy a bude najobľúbenejšou ruskou polievkou. Existujú tisíce možností varenia pre boršč a každý kuchár má svoje vlastné tajomstvo. Borsch je polievka, ktorá si vyžaduje osobitnú pozornosť a samozrejme, lásku, ktorú nemôžete rýchlo uvariť. Ak chcete potešiť svojich blízkych touto polievkou, potom začnite s dobrou náladou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kg bravčových kostí a vlákniny
- - jedna mrkva
- - jedna cibuľa
- - jedna malá cvikla
- - 2 ks. paprika
- - 100 g kapusty
- - 2 ks. zemiakový
- - 1 strúčik cesnaku
- - 2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty
- - 150 g paradajok
- - soľ, korenie podľa chuti
- - rastlinný olej
- - zelené
- Pre knedle:
- - 60 g vývaru
- - 10 g masla
- - 50 g múky
- - jedno vajce
- bobkový list
- - soľ, korenie
Návod na použitie
1
Varte mäso a kosti. Odstráňte pripravené mäso z vývaru, oddeľte ho od kosti a nakrájajte na kúsky. Ponorte ju späť do polievky.
2
Cibuľa umyte, ošúpajte a nastrúhajte mrkvou. Smažte ich v rastlinnom oleji s pridaním strúhanej repy. Potom odstráňte semená z papriky, opláchnite a nasekajte. Pridajte do šalátu korenie.
3
Pošlite pár lyžičiek paradajkovej pasty a olúpaných paradajok na zeleninu na panvici. Nechajte pôsobiť na 5-7 minút a vyberte z tepla.
4
Výsledný šalát dajte do boršča. Pridajte do polievky nasekané zemiaky. Nakrájajte kapustu a pridajte do polievky, varte asi 7 minút a nakoniec posypte nasekanou cesnakom.
5
Pokiaľ ide o knedle, do vývaru pridajte olej s bobkovým listom a varte asi 5 minút. Vyberte plachtu a preosejte múku, pridržte oheň 2 minúty, vyberte. Pridajte vajíčko, soľ a korenie, cesto zamiesime. Knedle vytvarujte lyžičkou a varte ich asi 10 minút vo vriacej vode.
Užitočné rady
Knedle sa najlepšie pridávajú osobitne do každej porcie polievky. Pri servírovaní posypte boršč čerstvými bylinkami.