Kdoule sú vynikajúce na džem, pretože sa počas varenia dobre správa: nerozpadá sa, získava nádhernú jantárovú farbu a špeciálnu hustú textúru.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kg dule
- - 1 citrón
- - 800 g cukru
Návod na použitie
1
Kdoule by ste mali dôkladne umyť, chmýří vyberte a vysušte.
2
Potom ovocie nakrájajte na 4 časti a odstráňte semená, potom nakrájajte na plátky.
3
Keď sa plody striedajú, mali by sa okamžite postriekať citrónovou šťavou, pretože dule vo vzduchu začne rýchlo stmavnúť.
4
Nasekané dule sa musia vložiť do hrnca, posypať cukrom a nechať 24 hodín prikryté uterákom.
5
Kdoule si budú môcť alokovať dostatok šťavy za deň na rozpustenie cukru.
6
Panvica sa musí zohriať na miernu teplotu a variť pri nízkej teplote bez veka, za občasného miešania.
7
Ovocie postupne stmavne a sirup zhustne.
8
Celková doba varenia trvá približne 40 - 50 minút. Mali by ste sa zamerať na farbu džemu a hustotu sirupu. Malo by to byť ako tekutý med v konzistencii aj farbe.
9
Pripravený džem by sa mal odstrániť z ohňa a dať do čistých pohárov.