Ovocný džem s orechmi je perfektný ako zálievka na pečenie. Unikátna, trvalá chuť džemu je daná pomarančmi a citrónom. A mandle - špeciálna pikantná chuť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kg hrušiek;
- - 4 pomaranče:
- - 1 citrón;
- - 1, 5 šálky mandlí;
- - 1 pohár hrozienok;
- - 1, 5 kg cukru.
Návod na použitie
1
Opláchnite hrušky. Odstráňte jadro. Nakrájajte na plátky. Preskočte mlynčekom na mäso.
2
Opláchnite pomaranče a citróny v horúcej vode sódom.
3
Nevyberajte kôru. Odstráňte iba kosti.
4
Potom nakrájajte na plátky a rozdrvte. Pri zachovaní všetkej šťavy.
5
Vezmite si domáce váhy s miskou. Vložte ovocnú hmotu do misy so šťavou. Vážiť. Pridajte cukor rýchlosťou 1/1.
6
Výsledná sladká zmes sa nechá pôsobiť 10 hodín.
7
Varte hrniec so silným dnom. Do nej nalejte ovocnú hmotu.
8
Zapálte a varte 50 minút, za občasného miešania drevenou špachtľou.
9
Pridajte hrozienka a varte 45 minút pri nízkej teplote. Pridajte orechy 5 minút pred varením. Varte s nimi 5 minút a vyberte z tepla.
10
Varte poháre. Opláchnite horúcou vodou a sterilizujte. Varte kovové viečka.
11
Nalejte jam do baniek, stočte sa, otočte hore nohami a zakryte kožušinou. Po úplnom ochladení vložte do chladničky alebo suterénu.
12
Podávame s palacinkami a teplým mliekom.
Venujte pozornosť
Jam sa varí na miernom ohni. Na udržanie vitamínov je to nevyhnutne s uzavretým vekom. Odporúča sa variť v pomalom hrnci.
Užitočné rady
Lyžica džemu pridaná do ovsených vločiek bude omnoho chutnejšia.