Gorchak, alebo žlčová huba, je veľmi podobný šľachtiteľskému hríbiku. Všetko je však obmedzené vonkajšou podobnosťou - neodporúča sa používať horčicu na jedlo, ani ten najmenší kúsok beznádejne pokazí vynikajúcu hubovú pečienku alebo polievku.
Vyberte si recept
Vzhľad a vlastnosti
Žlčová huba (horká horčica) patrí do čeľade hríbov. Je široko distribuovaný v strednom Rusku, rastie častejšie v borovicových a smrekových lesoch a zriedka sa vyskytuje v listnatých lesoch. Gorchaka nájdete blízko rozpadnutých pňov a padlých kmeňov. Väčšinou sa mycélium nachádza na okraji lesa a na okrajoch, v hustom lese rastie žlčová huba. Kolónie sú malé, na jednom mieste sú 2-3 vzorky. Prvé žlčové huby sa objavujú začiatkom augusta, druhé sa nachádzajú koncom jesene.
Navonok je horčica veľmi podobná hríbiku, nie bezpochyby jedným z populárnych mien je falošná huňatá. Niektoré exempláre sú dokonale zosmiešňované pod hríbom alebo dokonca hríbom. Čiapka je veľmi objemná, s pribúdajúcim vekom zahusťuje. V závislosti od oblasti a zloženia pôdy sa farba klobúka zmení z červenkastého na hlboký gaštan. Noha je hrubá a silná, belavá sivá. Huba dospelého človeka má pôsobivú veľkosť, jeho výška je 7-9 cm.
Spodná časť klobúku je zo sieťoviny, špinavá biela alebo hnedá. Pri chybe huba rýchlo získa ružový odtieň - táto vlastnosť uľahčuje odlíšenie falošného hríbu od skutočného. Horčica je zriedka ovplyvnená hmyzom - to je ďalšia dôležitá vlastnosť, ktorá vám umožňuje odmietnuť nejedlé huby.