Ovocné koláče sú jedným z najobľúbenejších letných dezertov. Neobmedzujte sa na obvyklé recepty. Vyskúšajte niečo neobvyklé, napríklad francúzsky slivkový koláč.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 pohár múky;
- - 160 g práškového cukru;
- - 180 g masla;
- - 700 g zrelých sliviek.
Návod na použitie
1
Preosejte múku. V miske kuchynského robota ju zmiešajte s 30 g práškového cukru a nakrájaným maslom. V dôsledku toho by ste mali dostať drobky z jemného masla. Pridajte studenú prevarenú vodu a miesite elastické cesto. Rozvaľkajte ju do gule, zabalte ju do lepiacej fólie a vložte ju do chladničky na pol hodiny.
2
Roztrieďte slivky, opláchnite ich a osušte. Ovocie nakrájajte na polovicu, bez semien. Slivky zložte do misy a vložte do chladu, aby šťavu nevypustili.
3
Rozmiešajte dve polievkové lyžice masla na panvici s hrubou stenou. Zmiešajte so 120 g práškového cukru a smažte 3-4 minúty - prášok by mal mať príjemnú zlatú farbu. Vložte polovice sliviek na panvicu a duste ich päť minút, kým plody nie sú mäkké a nezačnite vylučovať šťavu. Slivky dôkladne premiešajte s cukrovým sirupom, aby ste ovocie úplne namočili.
4
Pridajte oheň a duste, slivky duste, kým sirup nezhoustne. Vyberte panvicu z tepla. Vložte slivky do žiaruvzdornej formy, naolejované, nalejte šťavu zostávajúcu na panvici a nechajte úplne vychladnúť.
5
Vyberte cesto z chladničky a nakláňajte ho do vrstvy na doske, posypanej múkou. Veľkosť kruhovej vrstvy by mala mierne presahovať tvar. Slivky prikryjeme cestom, vrstvu na okrajoch strčíme, zhora urobíme niekoľko rezov. Koláč vložte do chladu na 20 - 30 minút.
6
Predhrejte rúru na 20 ° C. Preneste slivkový koláč do rúry a pečte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Jemne otočte hotový koláč na rovnú misku - ovocie bude na vrchu. Francúzsky slivkový koláč sa môže jesť teplý alebo studený. Samostatne podávajte vanilkovú zmrzlinu, puding alebo šľahačku.