Čipky sú jedným z najobľúbenejších jedál v každej rodine. Rýchly, lacný a veselý. A ak pripravujete lahodné polevy a omáčku na palacinky, ukáže sa, že to bude len mušľa!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- stolný riad:
- - Kapacita na skúšku
- - Kapacita mletého mäsa
- - Panvica s hrubým dnom
- zloženie:
- - Mlieko - 400 ml
- - Kuracie vajce - 2 ks.
- - Soľ, cukor - podľa chuti
- - Palačinová múka - 6 lyžíc. lyžice
- - slnečnicový olej - 1/2 šálky alebo približne 100 ml
- - Kuracie filé - 200 g
- - Huby - 200 g
- - Tvrdý syr - 200 g
- - Majonéza - 3 lyžice. lyžice
- - Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
- - Nakladaná uhorka - 100 g
- - Cesnak - 2 strúčiky
- - Zelení - petržlen, kôpor
- - Soda na špičke noža
- - Ocot - 1 čajová lyžička
Návod na použitie
1
Nalejte 200 ml mlieka do misky alebo malej panvice, opečte vajcia, rozmiešajte v homogénnej hmote mixérom, postupne nalejte palacinkovú múku, pridajte soľ a cukor, uhaste sódu v lyžičke s octom.
2
Nalejte zvyšok múky, pridajte slnečnicový olej a znova premiešajte. Konzistencia cesta by mala vyzerať ako kefír. Pred vypražením prvej palacinky namažte vyhrievanú panvicu kúskom slaniny alebo slnečnicového oleja. Na oboch stranách smažte palacinky.
3
Príprava náplne: huby očistite, umyte a nakrájajte na plátky, opečte v rastlinnom oleji. Pri vyprážaní by sa všetka vlhkosť mala odparovať. Pridajte varené kurča, nakrájané na malé kocky. Nechajte vychladnúť. Po ochladení pridajte strúhaný syr na hrubé strúhadlo. Soľ podľa chuti. Miešajte tak, aby boli všetky zložky rovnomerne premiešané.
4
Príprava omáčky: uhorky jemne nasekajte (dajú sa nastrúhať na hrubom strúhadle), jemne nasekajte greeny (kôpr a petržlen). Pridajte majonézu a kyslou smotanu, rozotrite cesnak v cesnakovom lise, pridajte do omáčky, soľ, dobre premiešajte, dajte do hrnca.
5
Do každej palacinky pridajte hotovú plnku, zabalte palacinky, usporiadajte ich na taniere, nalejte na omáčku. Omáčka môže byť podávaná samostatne, aby si každý pridal svoju chuť.