K narodeninám deti čakajú na skutočný zázrak - a jedným z týchto zázrakov je narodeninový koláč. Dievčatá budú mať radi výrobky vo forme zvierat a princezien, ale chlapci budú s autom spokojní. Pretekanie alebo náklad, realistické alebo pripomínajúce kreslené postavičky - doma si môžete uvedomiť akékoľvek fantázie.
Vyberte si recept
Sladké autá: funkcie na varenie
Dort vo forme písacieho stroja je jednou z najčastejších objednávok v cukrárni. Zvyčajne sú tieto výrobky zdobené cukrovým tmelom, poskytujúc dokonale hladký povlak, ktorý môže byť natretý v akejkoľvek farbe. Takéto koláče vyzerajú veľmi krásne na rodinných fotografiách a videách a hrdina tejto príležitosti je potešený. Nevýhody však majú aj cukrovinky vyrobené na mieru: vysoký obsah kalórií, množstvo vôní a jasných farbív, ktoré nie sú pre telo dieťaťa veľmi užitočné. Ďalšou významnou nevýhodou je cena. Cukrárske výrobky nie sú lacné, čím väčší je koláč, tým drahšie ho stojí.
Doma si môžete uvariť bezpečnejšie, ale nemenej chutné jedlo. Základ koláča je vyrobený zo sušienok alebo ako ozdoba sa používa hustejšia perníková kosačka, smotana, čokoláda alebo marcipán. Pri varení môžete brať do úvahy vkus dieťaťa a starať sa o jeho bezpečnosť iba pomocou prírodných farbív: ovocné alebo zeleninové šťavy, kakaový prášok, karamel.
Jednoduchý koláč pre dieťa: recept krok za krokom
Začiatočníci by mali uvariť jednoduchý, ale krásny koláč zdobený smotanou. Ako dekorácie sa používajú hotové pochúťky: dražé, glazované sladkosti, marmelády, sušienky. Zo špecifikovaného počtu produktov dostanete tortu na 8-14 porcií. Nutričná hodnota každého z nich je asi 350 kalórií.
zloženie:
- 8 vajec;
- 2 šálky cukru;
- 2 šálky prémiovej pšeničnej múky;
- cukor alebo ovocný sirup na namáčanie koláčov.
Na krém a dekoráciu:
- 200 g prírodného masla;
- 0, 5 šálky olúpaných jadier vlašských orechov;
- 200 g kondenzovaného mlieka;
- štipka vanilínu;
- 200 g tmavej alebo mliečnej čokolády;
- 4 okrúhle sušienky;
- dražé vo farebnej glazúre.
Žĺtky oddeľte od bielkovín, rozdrvte na cukor do bielej farby. Biely porazte mixérom v silnej pene, pridajte štipku soli a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Po častiach pridajte do žĺtkovej zmesi proteín a preosiatu múku, hnette ľahké vzdušné cesto. Vložte ju do kruhovej odnímateľnej formy, vložte do rúry, predhriatej na 180 stupňov. Aby ste zabránili sušenke osla, neotvárajte dvierka, kým je koláč v rúre. Pečieme až do zlatohneda, pripravenosť skontrolujeme dreveným špízom. Na tortu budete potrebovať 2 rovnaké okrúhle koláče, je vhodné, ak farma má 2 formy. Hotové sušienky položte na drevenú dosku a ochladte. To bude trvať najmenej 8 hodín, ak sú nasiaknuté horúce koláče, pri zostavovaní koláča sa rozpadnú.
Pripravte smotanu šľahačkou zmäknutého masla kondenzovaným mliekom a štipkou vanilínu. Aby bol krém jednotný a svieži, je lepšie použiť ponorný mixér. Ak olej začne odlupovať, vložte nádobu so smotanou do chladničky na 10-15 minút a potom pokračujte v šľahaní.
Ostrým nožom vystrihnite pravouhlú základňu stroja od prvého koláča. Rozdeľte ho na dve časti (môžete použiť špeciálnu nôžku alebo bežnú rybársku šnúru). Obe časti namočte ovocným sirupom, obalte smotanou a preložte. Medzi vrstvy nalejte vlašské orechy, vyprážané na suchej panvici a nasekané v trecej miske alebo mixéri. Ak je dieťa alebo jeho mladí hostia alergickí, je lepšie odmietnuť posypať alebo nahradiť vlašské orechy mandľovými lístkami.
Z druhého koláča sušienok odrežte kabínu: štvorec s klinovitým výčnelkom na jednej strane. Veľkosti sa vyberajú ľubovoľne. Nakrájajte na keks sušenky, namočte do sirupu a posypte smotanou. Polovice preložte a jemne ich pritlačte k sebe. Aplikujte krém na spodok kabíny a pripevnite ho k základni.
Zvyšnú sušenku nakrájajte na kocky, namočte ju do sirupu a zostavte z nej platformu pre stroj. Vyrovnajte povrch nožom, plošinu naplňte čokoládou, nastrúhajte na jemnom strúhadle. Alternatívou je vyplnenie platformy polevou rozpustením čokolády vo vodnom kúpeli s trochou mlieka alebo smotany.
Položte blank na stroj a spustite zdobenie. Zakryte karosériu automobilu krémom z cukroviniek a aplikujte do prúžkov alebo zásuviek. Okná obryte roztavenou čokoládou alebo smotanou s pridaním kakaového prášku. Kolesá sú vyrobené z okrúhlych sušienok, ktoré sú pokryté čokoládovou polevou. Záverečným dotykom je dizajn produktu vo farebných dražé. Dá sa rozptýliť okolo platformy v náhodnom poradí alebo rozmiestniť krásny blahoželanie.
Detský tortu „Stroj“ z tmelu: príprava krok za krokom
Skúsení kulinárski špecialisti môžu vyskúšať zložitejší recept s použitím cukrovej mastixy a domácej ganache. Aby bolo pečenie úspešné, je dôležité postupovať krok za krokom. Tento proces bude trvať 2 dni: prvá časť je vyrobená, druhá časť je venovaná pečeniu koláča a konečný návrh.
zloženie:
- 3 šálky pšeničnej múky;
- 2 šálky cukru;
- 1, 5 lyžičky sóda;
- 6 lyžíc. l. kakaový prášok;
- 15 g prášku do pečiva;
- 2 vajcia
- 1 šálka mlieka;
- 0, 5 šálky masla;
- 1 šálka vriacej vody.
Na krém a dekoráciu:
- 2, 5 lyžice. l. múky;
- 100 g cukru;
- 250 ml mlieka;
- 250 g masla;
- 1 polievková lyžica. l. vanilkový cukor;
- 200 ml silnej smotany;
- 530 g bielej čokolády;
- 200 g tmavej čokolády;
- 390 g marshmallows;
- 900 g práškového cukru.
Tmel sa pripraví rozpustením 330 g bielej čokolády vo vodnom kúpeli. Marshmallow (300 g) zjemní v mikrovlnnej rúre a pridá sa do čokolády. Hmotu veľmi rýchlo premiešajte, inak zamrzne. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. maslo a 6 lyžíc. l. šľahačku znova. Nalejte 600 g práškového cukru do porcií a premiešajte, až kým sa tmel neprestane lepiť na ruky. Rozdeľte ho na 3 časti a do každej z nich pridajte niekoľko kvapiek farbiva: oranžová, modrá, biela. Tmele sa miesia, až kým nie sú úplne homogénne.
Opakujte postup miešania tmelu, miešania tmavej čokolády a zvyšných marshmallows. Pridajte k hmote práškový cukor a modré farbivo - získate elastickú elastickú hmotu tmavozelenej farby.
Rezané hrnčeky z bieleho tmelu - budúce disky. Roll tmavo zelená tmel na doske posypané práškovým cukrom, vystrihnuté štvorčeky. Do každého zabaľte cookies, vytvorte uzol, vyhladte záhyby a spoje pripevnite vodou. Vonkajšie prilepte biele disky. Make 4 polotovary kolies.
Roll oranžovej tmely do vrstvy, nakrájané na stuhy. Zložením každej slučky vytvorte veľkolepý objemný luk. Zvyšné pásky zatočte do špirály a zalomte ceruzku. Vystrihnite malé detaily z bieleho zvinutého tmelu: bočné zrkadlá, svetlomety, ŠPZ. Rozložte diely, aby ste ich zaschli.