Keď turisti chodia na kemping, berú so sebou potrebnú zásobu jedla. Jedným z ďalších potešení z cesty je však varenie v stávke pomocou darov prírody.
Vyberte si recept
Aké prísady budú potrebné
Najobľúbenejšie jedlá táborového ohňa, ktoré sa varia na hranici, sú táborové cereálie, polievky a lesné nápoje. Na ich prípravu sú ryby chytené pri rybolove, byliny, bobule a dokonca i ihly zhromaždené v lese perfektné. Vyžaduje si to aj určitú dodávku výrobkov, ktoré sa nedajú rýchlo kaziť, ako je ghí, sušené a kondenzované mlieko, vermicelli, dusené mäso a obilniny, bujónové kocky.
Polievka, polievka, polievka a polievka v ohni
Na prípravu jednoduchej turistickej polievky s rezancami budete potrebovať bujónové kocky, vermicelli alebo malé rezance, lyžicu ghí a korenia. Vopred rozdrvené kocky bujónu sa do ohňa vrhnú do vriacej vody a potom sa nalejú rezance alebo rezance. Polievka sa varí nie dlhšie ako dvadsať minút a päť minút pred varením sa pridá korenie a zeleninová prísada. Takáto polievka je samozrejme lepšie diverzifikovať s hubami alebo bylinkami zhromaždenými v kampani, napríklad šťavou alebo žihľavou.
Na prípravu voňavej dusenej čerstvej huby je potrebné ich opláchnuť a ošúpať, oddeliť klobúky od nôh. Nožičky jemne nasekajte, smažte a klobúky nahrubo nasekajte, pridajte vodu a pol hodiny varte v ohni. Dvadsať minút pred pripravenosťou na plnenie rezancov alebo vermicelli, húb, nôh, korenia a bobkového listu, soľ. Zhromaždené maslo, hríb, hríb a hríbiky sú pre taký dusený mäso perfektné.
Ak zbierate šťavu, žihľavu alebo kyslo, dostanete aromatickú čerstvú kapustovú polievku. Potrebujú tiež plechovku duseného hovädzieho mäsa a múky. Žihľavy sú dôkladne umyté, prevarené ohňom vo vriacej vode, až kým listy nezmäknú, potom sa natierajú na drevenú dosku a jemne nasekajú. Opláchnite a nakrájajte dosť šťaveľ. Vo veľkej panvici rozpustite dve polievkové lyžice rozpusteného masla, nalejte do múky, vložte žihľavy a pridajte vývar zostávajúci po uvarení žihľavy. Varte nie dlhšie ako dvadsať minút, dajte desať minút pred varením, mäso, šťaveľ, soľ.
Ak výlet zahŕňa rybolov, v stávke sa nevyhnutne uvarí skutočné rybárske ucho. Jeden a pol alebo dva kilogramy rýb sa nakrájajú, vykuchajú a umyjú a potom sa rozdelia na dve časti. Vo vriacej slanej vode sa prvá šarža rýb varí najviac dvadsať minút a potom sa vývar vypustí. Druhá dávka rýb sa varí v drenážnom vývare. Potom sa do filtrovanej zásoby rýb umiestni čierne korenie, zemiaky a mrkva, ako aj kúsky rýb. Vývar sa varí ešte ďalších dvadsať minút.
Kaša na hranici
Výdatné a husté obilniny sa zvyčajne varia na raňajky. Akákoľvek obilnina (proso, pohánka, herkules a ďalšie) je pre ne vhodná. Krupa je nasiaknutá noc predtým. Kaše varte v stávke, berúc do úvahy skutočnosť, že množstvo vody by sa malo zvýšiť jeden a polkrát, kaša na mlieko sa najskôr povarí vo vode a potom sa pridá mliečne sušené riedenie vo vode. Herkulove krupice sa varia na kolíku dvadsať minút, pohánka a proso, ako aj ryža - asi hodinu, krupica - nie dlhšie ako desať minút. Namiesto cukru môžete do hotovej ovsenej kaše pridať kondenzované mlieko.