Mäsová a kostná múčka je suchý produkt, ktorý obsahuje veľa bielkovinových a minerálnych zlúčenín. Jeho použitie ako doplnkovej látky v krmive pomáha zrýchľovať rast zvierat a posilňuje pohybový aparát.
Vyberte si recept
Čo je to mäsokostná múčka
Múčka z kostí je prášok svetlo hnedej alebo tmavohnedej farby. Produkt má špecifický a nie pre každého príjemnú vôňu. Používa sa ako kŕmna doplnková látka pri pestovaní hovädzieho dobytka, malého hovädzieho dobytka a hydiny. Jeho použitie umožňuje vyvážiť stravu zvierat a zvýšiť produktivitu chovu.
Produkt obsahuje veľa vitamínov, minerálnych zlúčenín. Mäso a kosť je bohatá na stopové prvky, ako napríklad:
- fosforu;
- vápnik;
- draslíka;
- dusík.
Produkt obsahuje veľa bielkovín, ktoré sa skladajú z esenciálnych aminokyselín. Múka tiež obsahuje tuk. Rozdrvený produkt je rozdelený do 3 tried v závislosti od obsahu tuku. Čím nižší je obsah tuku v múke, tým vyššia je jej kvalita. Produkt s malou koncentráciou tuku obsahuje viac bielkovín, vitamínov a je skladovaný omnoho lepšie. Mastná múka má tendenciu rýchlo stekať.
Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť aj iným znakom. Farba dobrej múky je jednotná a dosť tmavá. Práškový produkt by nemal mať veľké inklúzie. Žltá farba označuje nízku kvalitu múky a vysoký obsah drveného peria. Zápach by mal byť špecifický, ale nemal by byť tvrdý a zatuchlý.
V dobrej múke sú zložky prítomné v týchto pomeroch:
- proteín (30-50%);
- tuk (13 - 20% v závislosti od odrody);
- popol (26 - 28%);
- voda (nie viac ako 7%).
Kvalita výrobkov je regulovaná GOST 17536-82. Všetky informácie o zložení múky by sa mali uvádzať na obale.
Ako vyrábať mäsovú a kostnú múčku
Mäsokostná múčka sa vyrába z odpadu na spracovanie mäsa. Na jeho výrobu môžete použiť zvyšky mäsa, ktoré nie sú vhodné na konzumáciu, jatočné telá mŕtvych zvierat, vnútornosti hovädzieho dobytka a drobného hovädzieho dobytka, kostný odpad. Ak sa mäso a kosti mŕtvych zvierat používajú na výrobu múky, suroviny sa musia vopred skontrolovať. Ak sa jatočné telo infikuje, je zlikvidované. Nie je možné použiť takýto produkt v potravinách ani po hlbokom spracovaní.
Technológia spracovania surovín je pomerne zložitá a pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Odpady z výroby mäsa, vnútornosti sa varia vo veľkých bojleroch a ochladia sa na 25 ° C;
- tekvica sa jemne rozdrví a vysuší;
- prášok sa preosieva cez sito;
- múka sa vedie cez magnetické separátory s cieľom zisťovať a extrahovať kovové nečistoty;
- múka sa ošetruje antioxidantmi;
- hotový výrobok je balený vo vreciach alebo vreciach.
Výrobný proces vyžaduje použitie drahého zariadenia a veľkých priemyselných zón. Výťažok hotového produktu je 25 až 30%, v závislosti od druhu suroviny. Preto mäsokostná múčka nie je lacným výrobkom.
Múka môže obsahovať nečistoty, ale nemala by byť vyššia ako 150-200 g na tonu produktu. Prekročenie tohto indikátora naznačuje zlú kvalitu produktu. Moderní výrobcovia vyrábajú múku s rôznymi prísadami, ktoré zvyšujú jej výživovú hodnotu.
Mnohí výrobcovia triedia suroviny pred spracovaním. To im umožňuje prijímať osobitne krmivo a technické výrobky s rôznymi nákladmi. Ak vnútornosti zvierat prevažujú v surovinách, je múka príliš mastná. Kostná múčka obsahuje viac minerálnych zlúčenín. Používa sa ako doplnková látka do krmiva, ak potrebujete posilniť pohybový aparát zvierat.
Je možné múku variť doma
Je ťažké, ale možné, pripraviť si mäsokostnú múčku sami bez použitia špeciálneho vybavenia. Predtým sa suroviny musia deliť na mäso a kosť. Mäso sa musí spracovávať oddelene od kostí.
Kosti by sa mali drviť, dať do kovovej siete a spustiť do ohňa. Po spálení sa stávajú krehkými a dajú sa ľahko rozdrviť. Môžete ich zabaliť do kúsku látky a rozbiť kladivom.
Mäso sa musí variť v kotli, nasekané, sušené a opakovane mleté. Ďalej môžete kombinovať mäsovú a kostnú múčku a zmes preosiať, aby sa oddelili veľké častice. Takýto výrobok pripravený doma sa môže používať iba ako hnojivo pre rastliny alebo na technické účely.
Použitie múky
Hlavné použitie mäsovej a kostnej múčky je výživový doplnok do krmiva. Zvyšuje nutričnú hodnotu kŕmnych zmesí, prispieva k ich hospodárstvu. Zvieratá a vtáky, ktoré dostávajú takúto doplnkovú látku, rastú rýchlejšie, s menšou pravdepodobnosťou choroby. Produkt pomáha normalizovať metabolizmus v tele kurčiat, malých a hovädzích zvierat. Veterinári predovšetkým odporúčajú zvieratám podávať múku počas laktácie, po chorobe.
Ošípané dávajú múku v množstve 7 - 10% z celkového krmiva. Zvieratá sú v tomto prípade dobre hromadené. Múka sa odporúča na kŕmenie prasníc a malých ciciakov, ktoré pomaly priberajú na váhe.
Na kŕmenie kráv sa odporúča používať múku, ktorá bola vyrobená z mäsa a kostí ošípaných, vtákov. Ak je do stravy zahrnutý výrobok obsahujúci mäso a kosti hovädzieho dobytka, môžu sa u nich vyvinúť také nepríjemné choroby, ako je spongiformná encefalopatia. Kravy sú bylinožravce a mnohé z nich odmietajú suplementáciu. Poľnohospodári miešajú múku do obvyklého jedla. Denná dávka múky pre dospelého nie je vyššia ako 20 gramov.
K potrave pre vtákov sa tiež pridáva mäso a kosť. U nosníc zvyšuje zaradenie vajec do výživy produkciu vajec a trochu šetrí krmivo. K vtákom však nemôžete pridať múku v množstve vyššom ako 7% celkového objemu zŕn. V tomto prípade je veľmi dôležité používať iba múku vysokej kvality. Bezohľadní výrobcovia pridávajú sóju do svojich produktov. To je neprijateľné. Takáto múka nie je prospešná, ale jej použitie môže mať nepriaznivý vplyv na zdravie zvierat.
Na kŕmenie psov sa tento produkt takmer nikdy nepoužíva. Môže čiastočne nahradiť jedlo, ale vo väčšej miere s cieľom ušetriť základný potravinový výrobok.
Mäso a kosť sa používa ako hnojivo. Na tieto účely je vhodný produkt akéhokoľvek druhu. Aplikuje sa na pôdu v čistej forme alebo predriedenú vo vode. Obsahuje veľa dusíka, fosforu a takéto hnojivá sa odporúčajú aplikovať na jeseň. Pri starostlivosti o každý druh rastlín sa musíte zamerať na odporúčania špecialistu a do určitých množstiev vnášať do pôdy múku. Na rozdiel od mnohých hnojív je tento produkt pre zeleninu úplne bezpečný a jeho použitie nevedie k hromadeniu škodlivých látok v zelenine.