Užitočné vlastnosti jogurtu sú známe už dlho a je ťažké stretnúť sa s človekom, ktorý tento produkt neskúšal. Prírodný jogurt by nemal obsahovať cudzie látky: zahusťovadlá, pektíny, sušené mlieko a konzervačné látky. Prakticky nie je možné kúpiť takýto mliečny výrobok v obchode, ale môžete ho variť sami pomocou zariadenia na výrobu jogurtov.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Kapacita jogurtov je spravidla jeden liter. Existujú dva typy týchto zariadení: s niekoľkými nádobami na kvasenie (sedem až osem pohárov) a jednou veľkou nádobou. Je vhodné skladovať hotový výrobok, ak majú viečka nádob funkciu stanovenia dátumu výroby. Pre veľkú rodinu je najlepšie zvoliť si jogurtový výrobník s niekoľkými nádobami, aby každý mohol jesť svoju časť domáceho mliečneho produktu bez preplnenia z bežných jedál.
2
Mnoho výrobcov jogurtov má časovač. Táto funkcia je veľmi pohodlná, ale vôbec nie je potrebná. Cena takého zariadenia je o niečo drahšia ako výroba jogurtov bez časovača. Na výrobu jogurtu doma budete potrebovať mlieko, ako aj kyslé mliečne baktérie, ktoré sa nachádzajú v jogurte, bežnom kefire alebo špeciálnych štartovacích kultúrach. Mlieko sa musí najskôr uvariť a ochladiť na požadovanú teplotu. Mlieko zmiešajte s kyslými baktériami, nalejte do nádob a vložte do jogurtu, zapnite sieť. Počas varenia nemusíte zakryť poháre, len zatvorte samotný jogurtovač.
3
Ďalej zariadenie urobí všetko samo: zahreje sa na požadovanú teplotu, udržiava ju, vypne sa. Čas na prípravu jogurtov je šesť až desať hodín. Zostáva iba extrahovať poháre z hotového výrobku a vložiť ich do chladničky na hodinu, po ktorej môžete bezpečne jesť prírodný domáci jogurt.
4
Pre úspešnú prevádzku tohto zariadenia sa odporúča dodržiavať niekoľko jednoduchých, ale dôležitých pravidiel. Poloha výrobcu jogurtov by mala zaistiť pokoj počas prevádzky, je veľmi dôležitá pre dobrú a správnu fermentáciu kyslých mliečnych výrobkov. Pred začatím varenia jogurtu si pozorne prečítajte priložené pokyny, v ktorých nájdete podrobné recepty na dezerty a pravidlá používania.
5
V tomto jedinečnom prístroji môžete variť nielen jogurt a kefír, ale aj ďalšie mliečne výrobky (fermentované pečené mlieko, tvaroh, džem, kyslá smotana). Niektorí ľudia sa pýtajú, či stojí za to kúpiť výrobcu jogurtov, pretože zaberá veľa miesta a funkčnosť zariadenia je obmedzená. Pred nákupom by ste mali zvážiť, aké dôležité sú pre vás kefír, jogurt a ďalšie domáce fermentované mliečne výrobky, či už budete v budúcnosti tráviť čas. Pre rodiny s deťmi a ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu bude takýto nákup užitočným nadobudnutím.