Slovo „hot pot“ v preklade z angličtiny znamená „hot pot“, „hot pot“. Vo vlasti tohto vynálezu sa v Číne nazýva Hogo. Jedná sa o originálny a pohodlný spôsob stravovania jedla, ktorý je založený na princípe trochu ako fondue.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Horúci hrniec je veľký keramický alebo kovový hrniec s vývarom pripevnený na plynovom sporáku alebo na jeden horák. Doštičky s rôznymi výrobkami sa zvyčajne nachádzajú neďaleko: mäso, ryby, zelenina. Keď vývar varí, účastníci sviatku do neho pustia výrobky a po dvoch alebo troch minútach ich chytia paličkami a jedia. Ak je to potrebné, v samostatnej miske si môžete vyzdvihnúť vývar, ktorý vďaka koreniu a výrobkom, ktoré sa v ňom uvarili, získa bohatú a originálnu chuť.
2
Predpokladá sa, že Hogo bol vynájdený na severe Číny, ktorý sa v zime líši podľa ázijských štandardov. Takýto „horúci hrniec“ sa stal vynikajúcim spôsobom boja proti mrazu a navyše vám umožňuje kŕmiť niekoľko ľudí naraz. Postupom času sa Hogo začal používať po celý rok. Je potrebné poznamenať, že kachle, na ktorých stojí hrniec, tiež zohrávajú úlohu pri zahrievaní tých, ktorí sedia pri stole, takže v lete je v klimatizovanej miestnosti lepší hrniec.
3
Horúci hrniec je rozšírený nielen v Číne, ale takmer v celej juhovýchodnej Ázii: horúce hrnce nájdete v pouličných kaviarňach vo Wetnam, Thajsku, Kambodži a Mongolsku. Samozrejme v každej z týchto krajín bude zostava produktov a zloženie vývaru mierne odlišné, ale všeobecná zásada zostane nezmenená. Napríklad v Thajsku bude horúcim hrncom malá panvica na pečenie so samostatnou nádobou na vývar, ktorá umožní nielen varenie, ale aj smaženie potravín. V samotnej Číne sa bude meniť aj sada produktov pre Hogo v závislosti od regiónu.
4
Čo sa týka prísad do horúcej nádoby, prakticky neexistujú žiadne obmedzenia: môžete variť všetky druhy mäsa, húb, vnútorností, zeleniny, sójového syra, rezance. Čas varenia sa u rôznych druhov výrobkov samozrejme líši, ale po trocha praxe môžete presne určiť stupeň pripravenosti nakrájaného bravčového mäsa, jahňacieho mäsa, húb alebo chobotnice chobotnice.
Venujte pozornosť
Dôležitú úlohu zohrávajú tzv. „Dipy“, to znamená omáčky na namáčanie hotových kúskov mäsa, rýb alebo tofu fazule. Spravidla je na výber niekoľko druhov takýchto omáčok: sladká, korenistá, kyslá, slaná.
Užitočné rady
Ak chcete vyskúšať horúci hrniec s morskými plodmi, je lepšie to urobiť v pobrežných oblastiach, kde si môžete byť istí kvalitou a čerstvosťou morských plodov.