Výroba chutných rybích pokrmov môže byť veľmi jednoduchá a ľahká. A ak ste chceli jeden deň v týždni vyhlásiť za rybu, môžete ju diverzifikovať pečenou rybou s korením a jemnými mäsovými guľkami.
Vyberte si recept
Pečená ryba
Toto jedlo sa môže páčiť fanúšikom originálnych receptov. Na jeho prípravu budete potrebovať prísady:
- akékoľvek mastné ryby, 1 - 2 kusy;
- vápno, 1 kus;
- vetvička čerstvého rozmarínu alebo sušeného, 0, 5 čajovej lyžičky;
- cesnak, pár klinčekov;
- olivový olej;
- soľ.
Spočiatku pripravená marináda. Za týmto účelom sa cesnak nakrája na tenké plátky a rozmarín (čerstvý) - veľmi jemne. Ak je korenie suché, zoberte pol lyžičky. Cesnak, korenie, soľ sa vloží do misky, vylisuje sa šťava z polovice limetky. Všetko sa trasie. Pridá sa niekoľko polievkových lyžíc olivového oleja. Marinádový dres je pripravený.
Na plech na pečenie sa umiestni fólia. Ryby by sa mali umiestniť do stredu. U rýb zbavených šupín a vnútorností sa vykonávajú 3-4 šikmé rezy. Na každom vyrezanom mieste je položený dresing cesnaku a rozmarínu. Pridajú sa malé plátky vápna. Ryby sa veľkoryso zalievajú marinádou. Okraje fólie sú mierne zvýšené tak, aby šťava nevytekala na plech na pečenie. Ryby by sa mali pečiť v rúre asi 20 minút.
Hotová aromatická miska sa môže podávať s bramborovou kašou v horúcej forme.
Mäsové gule z rýb
Pre deti je ťažké jesť ryby, pretože sú v nich kosti. Preto ich často jednoducho odmietajú. Recept na mäsové guľky vám umožní uvariť chutné vykostené jedlo, ktoré si deti môžu pochutnať.
Základné zložky:
- 800 gramov nízko kostnatých rýb alebo rybích filé;
- 100 gramov bieleho zatuchnutého chleba (bez kôry);
- 4 cibule;
- 1 surové vajce;
- 4 polievkové lyžice surového mlieka;
- 2 polievkové lyžice múky (akejkoľvek);
- 4 polievkové lyžice slnečnicového oleja (na vyprážanie).
Ryby sú zbavené hrebeňa a kostí. Ak sú prítomné šupiny, môžu sa odstrániť priamo z pokožky. Zastaraný chlieb sa musí najprv namočiť do mlieka. Potom v mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra rozdrvte rybie filé, cibuľu a lisovaný chlieb.
Trochu osolíme a rozemeleme mletú rybu, rozdrvíme na ňu surové vajíčko a pridáme zvyšné mlieko z namáčania chleba. Zmes dobre porazte, až kým nebude vynikajúca.
Z hotovej hmoty vytvorte malé guľôčky a hodte ich do múky. Nalejte rastlinný olej do horúcej panvice, zohrejte a položte mäsové gule na pečenie. Zafarbite ich zo všetkých strán. Vložte osobitnú panvicu s červenou paradajkovou omáčkou a dusíme asi desať minút.
Mletá ryba sa môže pripraviť z huňáčika severného. Z toho nemusíte odstraňovať kosti. Odstráňte iba hlavu a vnútornosti. Jemné kosti sú dobre uzemnené a vôbec sa necítia.