Pollock je jednou z najviac lovených a konzumovaných rýb na svete. Ide nielen o jej mäso, ale aj o kaviár a pečeň, z ktorých sa pripravujú rôzne pasty. Pollock je súčasťou skupiny tresky, čo už naznačuje nadradenosť jeho vlastností. Dokonca aj krabie paličky sa vyrábajú z hovädzieho mäsa a ženy v domácnosti pripravujú prvý a druhý chod, ako aj chutné občerstvenie, nízkokalorické a úsporné.
Vyberte si recept
Pollock Polievka
Pollock je ryba s nízkym obsahom tuku, takže sa výborne hodí pre diétne polievky. Aby ste dostali voňavú polievku na 5-6 porcií, budete potrebovať:
- pollock - 1 kg;
- stredne zemiaky - 5 - 6 ks;
- mrkva - 1 - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks.;
- koreň petržlenu - 1 ks;
- bobkový list - 3-5 ks;
- hrášok čierneho korenia - 5 - 6 ks.;
- soľ - podľa chuti.
Ryby by sa mali rezať odstránením žiabrov a vnútorností. Potom chvosty a hlavy, nalievajúce studenú vodu, zapálili, takže chuť rýb šla do vývaru. Po varení znížte teplotu, pridajte celú cibuľu a soľ. Potom varte ďalších 20 minút a prikryte pokrievkou.
Jatočné telá z Aljašky sú rozdelené na malé časti. Ošúpané zemiaky olúpeme, opláchneme vodou a nakrájame na kúsky. Mriežka a petržlenová vňať nastrúhajte alebo nakrájajte na prúžky.
Po 20 minútach odstráňte obsah vývaru. Potom do toho poslať zemiaky a po 5 minútach zostávajúce zvyšné koreňové plodiny. Potom sa pridajú kúsky pollocku, polievka zostáva na peci ďalších 15 minút. Po varení polievku vypnite a nechajte ju uvariť.
Pollockové kotlety
Tieto kotlety sú prekvapivo ľahké a užitočné. Môžu sa podávať dokonca aj malým deťom. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- filé z pollocka - 800 g;
- vajcia - 2 ks;
- krupica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- pšeničná múka na pečenie - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- soľ podľa chuti.
Filet z pollocka sa musí triediť a všetky možné kosti sa musia odstrániť, potom sa nakrájajú na malé kúsky. Opatrne pridajte vajíčka do ankety. Mrkvu namelte na nie ten najlepší strúhadlo a nakrájajte cibuľu čo najjemnejšie. Súčasne pridajte zeleninu do zmesi vajec a rýb. Potom pridajte krupicu a po dôkladnom premiešaní pšeničnú múku. Snažte sa nechať trochu stáť, aby obsah vody zmizol.
Potom mleté mäso dajte na požadovaný tvar a položte ho na dobre vyhrievanú panvicu a hnedú z oboch strán. Potom znížte teplo, prikryte vekom a varte ďalších 15 minút.
Čerstvý (alebo zmrzlinový) pollock šalát
Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať:
- Pollock filé - 300 - 350 g;
- vajce - 1 ks;
- majonéza - 1/4 šálky;
- kyslá smotana - 1/4 šálky;
- citrón - 1/2 ks;
- zelené na ozdobenie šalátu.
Pollock filet sa varí vložením do vriacej vody, aby si ryby zachovali svoju chuť. Vajíčko natvrdo uvarené. Obe zložky sú nakrájané na kocky. Kyslá smotana a majonéza sú zmiešané. Potom sa všetky zložky zmiešajú a zmiešajú. Hotový šalát sa potom položí do misky, ozdobí sa zelení a plátkami citrónu, ktoré nahradia soľ a urobia jedlo jemnejším.
Súvisiaci článok
Šalát z tresčej alebo tresčej pečene