Výživa pri cukrovke neznamená úplné vylúčenie sladkých potravín. Pri správnom prístupe si môžete do jedálnička pridať svoje obľúbené dobroty. Stačí len znížiť množstvo cukru a tuku vo svojich obľúbených receptoch alebo ich nahradiť niečím vhodnejším.
Vyberte si recept
Ľudia s diabetom sú už mnoho rokov varovaní, aby sa vyhýbali sladkostiam. Súčasní vedci však trochu zmenili koncept diabetickej výživy.
Cukor a uhľohydráty
V strave pacientov s cukrovkou je hlavným aspektom množstvo spotrebovaných uhľohydrátov. Už predtým sa predpokladalo, že med, sladkosti a iné sladkosti môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi rýchlejšie a vyššie ako ovocie, zelenina alebo „škrobové“ potraviny (zemiaky, cestoviny alebo chlieb). V skutočnosti to nie je úplne pravda, ak sú sladkosti konzumované s inými potravinami a vyvážené s inými potravinami v ponuke. Napriek skutočnosti, že rôzne typy uhľohydrátov môžu ovplyvniť krvný cukor rôznymi spôsobmi, je ich celkové množstvo prvoradé.
Celým tajomstvom je, že môžete nahradiť malými porciami sladkostí ďalšie uhľohydráty zo stravy - chlieb, tortilly, ryžu, sušienky, ovsené vločky, ovocie, džús, mlieko, jogurt alebo zemiaky.
Napríklad vaša typická večera je varené kuracie prsia, stredne zemiaky, plátok celozrnného chleba, zeleninový šalát a čerstvé ovocie. Kus chleba a čerstvého ovocia môžete nahradiť koláčom. Výsledkom bude, že celkové množstvo uhľohydrátov zostane rovnaké.