Príroda a človek poznajú dva druhy jedlej soli: stolovú a kamennú, z ktorých rôzne sú morské soli. Rozdiely v týchto dvoch typoch nie sú v skutočnosti veľa, ale oblasti použitia sú radikálne odlišné.
Vyberte si recept
Ľudská fyziológia je taká, že taký obyčajný a zdanlivo nevyčerpateľný prvok, ako je soľ, sa stáva životne dôležitou súčasťou každodennej existencie, a preto je také ťažké zveličiť význam procesu extrakcie a spracovania produktu so známym chemickým názvom a vzorcom NaCl.
Nedostatok soli v tele je nevyhnutnou a priamou cestou k strate životaschopnosti a smrti človeka, a preto sa od staroveku považovalo za najbolestivejšie a najkrutejšie mučenie pripravujúce väzňa o možnosť získať dostatok soli zvonku.
Sodná kamenná soľ
V prírode sodná kamenná soľ existuje vo forme špeciálnych minerálov alebo sedimentárnych hornín, ktoré obsahujú významný podiel ďalších nečistôt a stopových prvkov a vyskytujú sa v hĺbke sto až tisíc metrov. Kamenná soľ bohatá na železo, mangán a chróm má bielu, sivú, žltú alebo dokonca hnedú farbu v dôsledku nečistôt, ako sú hlina, bitúmen, oxidy železa.
Je to z kamennej soli, ktorá sa doslova štiepi z hornín a dodáva sa na povrch zeme pomocou špeciálnych dopravníkov v špeciálnych závodoch na spracovanie soli čistením a získava obvyklú stolovú soľ.
Kamenná soľ má veľký hospodársky význam pre mnohé krajiny, ktoré sa podieľajú na ťažbe a vývoze tohto prvku, ktorý sa bežne používa na výrobu sódy a chlóru. Potravinársky priemysel, výroba lietadiel, jadrová energia, farbenie, výroba mydla - to sú len niektoré z odvetví, v ktorých sa kamenná soľ priamo používa v pôvodnej prírodnej podobe.