S nástupom jesene mnohí začínajú kysať kapustu. Je takmer nemožné odmietnuť toto tradičné jedlo pre mnoho domov, pretože kapusta je chrumkavá, zalievajúca ústa a pikantnou kyslosťou. Muži aj ženy milujú kapusta, ale pre ženy má mimoriadny význam. Môže byť efektívne použitý v kozmetike a dietetike, s pomocou ktorej je možné poraziť slabosť, prechladnutie a choroby tráviaceho traktu.
Vyberte si recept
Zázraky, ktoré robí kapusta
Kyslá kapusta na prvý pohľad obsahuje takmer celý zoznam vitamínov, ktoré telo potrebuje: vitamíny A, C, K, B a vitamín U, ktoré môžu zabrániť dvanástnikovému vredu a žalúdočnému vredu.
Vitamín C je pre ženy nenahraditeľný a v kapuste je obrovské množstvo. Tento vitamín a imunitný systém sa posilnia a dá sa zabrániť starnutiu tkanív a buniek. Vďaka živinám obsiahnutým v zelí sú bunky nasýtené a rýchlo regenerované.
V tejto pochúťke sa nachádza aj jód a bez neho nie je možné správne fungovanie štítnej žľazy. A vďaka kyseline mliečnej môžete nielen prekonať E. coli, ale tiež sa zbaviť ďalších nebezpečných baktérií.
Čím viac do stravy pridáte kapusta, tým je väčšia šanca na chudnutie. Pomáha to najmä kapustová soľanka. Znižuje hmotnosť a pomáha čistiť celé telo. Stáva sa to kvôli kyseline tartrónovej, ktorá neumožňuje vznik tukových usadenín.
Problémy s cholesterolom? A môžete na ne zabudnúť, jesť každý deň aspoň trochu kyslej kapusty.
Budúce matky tiež ocenia kapusta na jej skutočnej hodnote, pretože doslova šetrí pred toxikózou.
V kozmetike sa kapusta používa na masky, najmä na akné, a tiež ak nie sú vhodné pehy. Nakladaná kapusta bojuje proti mnohým poškodeniam pokožky.
Prečo je kapusta zdravšia ako čerstvý produkt?
Mnoho výrobkov môže stratiť cenné vlastnosti v dôsledku akéhokoľvek typu spracovania. Ale v prípade kapusty je všetko presne opačné. Ferment obohacuje kapustu o najcennejšie vitamíny a látky, ktoré je možné skladovať po celú dobu skladovania kapusty. Mnoho ľudí rád naseká kapustu veľmi jemne, ale aby v nej zostalo všetko užitočné, je lepšie ju nakrájať na väčšie.
Škodlivé kyslá kapusta
Kyslá kapusta obsahuje veľké množstvo organických kyselín. V normálnom stave sú veľmi užitočné, ale pri niektorých chorobách je lepšie toto jedlo odmietnuť. Hovoríme o zlyhaní obličiek, chorobách žliaz - pankreasu a štítnej žľaze, kameňoch v žlčníku.
Kontraindikácie použitia kapustu sú tiež akútna gastritída a žalúdočný vred. Ak je obsiahnutá v strave, potom vo veľmi malom množstve.
Ak nie je možné odolať kapusta, musíte ho aspoň trochu opláchnuť soľankou, hoci chuť trochu trpí.
Vo všeobecnosti by som chcel povedať, že kyslá kapusta by mala vždy sprevádzať jedlo v období jesene a zimy, pretože ide o taký sklad najzdravších a zároveň neuveriteľne chutných potravín, že nikdy nemôžete túto domácu pochúťku odmietnuť.