Pohánka je sklad užitočných mikro a makro prvkov, vitamínov, bielkovín a komplexných uhľohydrátov a malá kalorická pohánka vám umožňuje používať ju pri chudnutí.
Vyberte si recept
„Kráľovná obilnín“ - tento názov bol v XX. Storočí pomenovaný ako pohánka.
Pohankové krúpy sa vyznačujú nielen veľkým množstvom užitočných látok obsiahnutých v jeho zložení, ale aj osobitnou, bohatou chuťou a arómou. Varenie pohánky kaše nespôsobuje ťažkosti. Súčasne trvá varenie najviac 1 hodinu. Môžete ho použiť vo forme sladkej alebo slanej kaše alebo do polievok pridať obilniny.
Nutričná hodnota
Surové pohánky obsahujú 320 - 360 kcal, zatiaľ čo varené krúpy majú obsah kalórií iba 110 - 130 kcal.
Podiel základných výživných látok v pohári je takmer ideálny. Krupica obsahuje 75 - 80% uhľohydrátov, 10 - 15% bielkovín a iba 5 - 10% tukov. Ukazovateľ hmotnosti uhľohydrátov, proteínov a tukov na 100 gramov pohánky je v priemere nasledovný: 60 gramov, 12 gramov a 3, 5 gramov.
Sacharidy pohánky sú vynikajúce na doplnenie energie, ako napr sú komplikované. V pohári nie je toľko bielkovín a ešte menej tukov. Vďaka tomuto pomeru telo prijíma a využíva energiu z potrebných látok - komplexných uhľohydrátov.
V dôsledku prípravy produktu v hotovom jedle sa počet kalórií a všetkých látok zníži asi o polovicu. To však neznižuje užitočnosť pohánky.
vitamíny
Medzi vitamínmi obsiahnutými v pohári majú mimoriadny význam vitamíny skupiny B. Táto skupina prispieva k normálnemu fungovaniu nervového systému, pomáha normalizovať fungovanie imunitného systému a zlepšuje krvný obeh.
S nedostatkom vitamínov B sa telo rýchlo unavuje, objavuje sa ospalosť, zhoršená pamäť, zhoršuje sa pokožka. Najmä rýchlo sa tieto príznaky objavujú pri diéte, chudnutí, fyzickom a duševnom preťažení. Preto je použitie pohánky v týchto obdobiach nevyhnutné na udržanie tela.
Iné vitamíny neprinášajú o nič menšie výhody, hoci sú obsiahnuté v pohári v menšom množstve.
Vitamín A prispieva k normalizácii redoxných procesov v bunkách, zlepšuje stav pokožky a vlasov a pomáha udržiavať zrak.
Vitamín E je antioxidant, zabraňuje deštrukcii buniek, zlepšuje fungovanie imunitného systému a trofického tkaniva.
Mikro a makro prvky
Pohánka je bohatá na rôzne mikro a makro prvky.
Najmä existuje veľa horčíka, medi, mangánu, draslíka a železa. Tieto prvky prispievajú k normálnemu fungovaniu kardiovaskulárneho a hematopoetického systému, pozitívne ovplyvňujú stav pokožky, vlasov a nechtov a zlepšujú fungovanie nervového systému.
Pohanka obsahuje v menšom množstve vápnik, sodík, selén, ktoré pre organizmus nie sú o nič menej dôležité. Bez vápnika nemôže pohybový aparát fungovať normálne. Sodík sa podieľa na metabolických procesoch v tele. Selén je silný antioxidant, ktorý zabraňuje nesprávnemu fungovaniu buniek a znižuje riziko zhubných novotvarov.
Ostatné komponenty
Pohanka tiež obsahuje veľmi užitočnú polynenasýtenú mastnú kyselinu Omega-3, ktorá má pozitívny vplyv na fungovanie nervového systému, prispieva k normálnemu rastu a vývoju.
Okrem toho zloženie pohánky obsahuje také esenciálne aminokyseliny, ako je tryptofán, metionín, lyzín. Tieto kyseliny sú nevyhnutné na to, aby si telo vybudovalo rôzne bunkové štruktúry.
Vďaka tomu všetkému v pohári nie je vôbec žiadny lepok. Preto je pohánka bezpečná pre ľudí s celiakiou a inými formami intolerancie lepku.