Bravčové mäso je dobré s akýmkoľvek vedľajším jedlom a pri akejkoľvek príležitosti, či už ide o veľkú oslavu alebo jednoduchú rodinnú večeru. Bravčové mäso sa konzumuje ráno, popoludní a večer. Dá sa do polievky a vyprážaných vajíčok, pečí koláče. Navyše, takmer akékoľvek bravčové mäso sa dá variť v pomalom hrnci.
Vyberte si recept
Veľa receptov s bravčovým mäsom pre viacčlennú kuchyňu nevyžaduje veľa problémov v kuchyni. Niektoré z nich už dlho pozná každý, iba spôsob varenia je trochu iný. A niektoré - naopak, úplne nezvyčajné, pričom zdanlivo známemu mäsu dávajú veľa nových chuťových odtieňov. Je to vynikajúca príležitosť vyskúšať každý recept a tým kvalitatívne diverzifikovať nudné rodinné menu.
Dušená kapusta s bravčovým mäsom v pomalom sporáku
Tento recept nepatrí do kategórie „rýchla večera“, ale nestanovuje dlhú prípravu výrobkov. Samozrejme, budete musieť chvíľu počkať, kým kapusta a mäso nedosiahnu svoj stav, ale výsledok určite stojí za všetky minúty túžby.
Aké potraviny budú potrebné (4 porcie):
- biela kapusta - 500 g;
- bravčové mäso s nízkym obsahom tuku - 400 g;
- mrkva - buď 1 veľká alebo 2 malá;
- veľká cibuľa - 1 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
- rastlinný olej - 2 lyžice;
- voda - 200 ml;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.
Fázový recept:
- Umyte a jemne nasekajte kapustu.
- Oddeľte cibuľu od šupiek a rozdelte ju na malé polkruhy. Ak je cibuľa príliš veľká, polovicu krúžkov nakrájajte na polovicu.
- Mrkvu nastrúhajte, najlepšie veľkými otvormi.
- Papriky, papriky, nakrájané na malé kocky.
- Z mäsa odstráňte prípadné filmy a žily. Bravčové mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky.
- Pripravenú zeleninu vložte do misky z pomalého hrnca, pridajte k nej bravčové mäso, paradajkovú pastu a trochu slnečnicového oleja. Zamiešame. Nalejte do vody.
- Vložte misku do viacvrstvového zásobníka. Spustite program „Hasenie“, nastavte čas varenia na 1 hodinu 30 minút. Zatvorte kryt. Pokúste sa jedlo premiešať najmenej raz za 30 minút.
- 5 - 10 minút pred koncom varenia, nasolte jedlo a pridajte svoje obľúbené korenie. Napríklad sušený cesnak, bylinky, čierne a červené papriky. Koriander a bobkové listy tiež vyzerajú dobre v tejto miske.
- Podávame dusenú kapustu horúcu po veľkoryse nalievanej kyslej smotane.
Dusené kotlety s chudým bravčovým mäsom v pomalom hrnci
Budete prekvapení, ale bravčové kotlety môžu byť nízkokalorické a nie príliš tučné. Jedná sa o kotlety dusené bez oleja. Nutričná hodnota tejto misky je iba 200 kcal na 100 g.
Takéto kotlety dobre jedia pohánka alebo zemiaková kaša a jesť ich môžu aj malé deti.
Aké výrobky budú potrebné:
- chudé bravčové mäso - 400 g;
- cibuľa - 1 stredne veľká hlava;
- cesnak - 2 - 3 strúčiky;
- vajce - 2 ks;
- biely chlieb - 100 g;
- mlieko - 50 ml;
- čerstvé zelené - 1 malá partia;
- soľ podľa chuti;
- čierne korenie podľa chuti.
Fázový recept:
- Bravčové plátky nakrájajte na plátky strednej veľkosti. Ošúpeme cibuľu a rozdelíme na štvrtiny. Mäso, cibuľa a cesnak prejdite mlynčekom na mäso.
- Pridajte k výslednej hmotnosti vajec chlieb nasiaknutý mliekom a jemne nasekané čerstvé bylinky. Soľ, korenie, dôkladne premiešajte. Tip: Ak varíte pre deti, skúste do kotletiek pridať menej korenia.
- Aby ste nepoužili múku alebo strúhanku na rezne, jednoducho posypte ruky vodou a potom naberte trochu mletého mäsa a dajte mu tvar mierne predĺženého koláča. Opakujte so zvyškom mletého mäsa.
- Nalejte asi 1 liter vody do misky vášho multicooker. Vložte kotlety do naparovacej misky (dodáva sa so všetkými kombinovanými prístrojmi). Vyberte režim „Steamed“ alebo „Steaming“ a nastavte čas 30 minút od začiatku varu. Trochu trik: najmodernejšie modely viacerých výrobcov začínajú odpočítavanie v režime „Steaming“ presne po varení. Ak váš pomalý sporák začne odpočítavať ihneď po spustení, jednoducho predĺžte čas varenia o 15 minút.
- Podávajte bravčové steaky horúce s paradajkovou omáčkou a prílohou zo zemiakov, cestovín alebo obilnín.
Glazované bravčové mäso vo viacvrstvovom
Kombinácia mäsa a sladkej a kyslej omáčky je obzvlášť obľúbená vo východných krajinách. Orientálna kuchyňa si v poslednej dobe získava na popularite. Tu je ľahký recept s neobvyklou kombináciou bravčového, citrusového a korenia. Foodies to ocenia.
Nebojte sa experimentovať! Možno sa toto jedlo stane vašou korunou a obľúbeným.
Aké výrobky budú potrebné:
- bravčové mäso, lepší krk - 400 - 500 g;
- stredne veľká oranžová - 1 ks;
- koreň zázvoru - 5 g;
- sójová omáčka - 2 - 3 lyžice;
- tekutý med - 2 lyžice;
- rastlinný olej - 3 až 4 lyžice;
- soľ podľa chuti;
- čierne korenie podľa chuti.
Fázový recept:
- Pripravené bravčové mäso nakrájajte na malé porciované steaky, dobre ich porazte. Steaky na obidvoch stranách potrite rastlinným olejom, soľou a čiernym korením. Tip: ochutnajte sójovú omáčku, ktorú použijete na glazúru. Ak je príliš slaný, slané steaky príliš nesolujte.
- Pečte steaky 30 minút v režime pečenia so zatvoreným vekom.
- V samostatnej miske v mixéri alebo na jemnom strúhadle premiešajte šupku polovice pomarančovej strúhanej na jemnom strúhadle, šťavu z celého pomaranča, nasekaného zázvoru, medu a sójovej omáčky.
- Nalejte omáčku do panvice a položte ju na pomalý oheň. Počkajte, kým omáčka nezhustne, za stáleho miešania.
- Nalejte mäsovú omáčku priamo do viacvrstvovej misky a nastavte režim pečenia na ďalších 10 minút.
- Bravčové mäso podávame v pomarančovej glazúre s príchuťou zemiakovej kaše a šalátom z čerstvých bylín po posypaní bielym sezamovým semienkom.
Klasická quiche s bravčovým mäsom a šampiňónmi v pomalom hrnci
Kish je otvorený kôš na pečenie s jemnou kôrou. Je to dobré ako desiatu a na plný obed alebo večeru. Ak ste nikdy neuvaľili taký vynikajúci nesladený koláč, okamžite sa opravte. Je to veľmi chutné!
Aké výrobky budú potrebné na test:
- múka - 250 g;
- maslo - 130 g;
- voda - 2 - 3 lyžice;
- vajce - 1 ks;
- soľ je štipka.
Aké výrobky budú potrebné na plnenie:
- bravčové mäso - 400 g;
- akékoľvek huby - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- odtučnený krém - 300 ml;
- vajce - 3 ks;
- tvrdý syr -150 g;
- rastlinný olej na vyprážanie - 3 lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Fázový recept:
- Zmäkčené maslo nastrúhame na múku, pridáme vodu, soľ a vajíčko. Dôkladne premiešajte a guľôčku z cesta rozvaľkajte. Cesto prikryte filmom a vložte ho do chladničky na 20-30 minút.
- Vyprážané šampiňóny opečte a jemne nakrájanú cibuľu opečte na panvici v pomalom hrnci, kým sa neuvaria. Odložte ich na chvíľu.
- Vyprážajte bravčové mäso nakrájané na malé kúsky, kým nie je napoly pripravené na vyprážanie, poslať ho na huby a cibuľu.
- Skombinujte v samostatnej miske smotanu, vajcia, soľ s korením a 1/3 nastrúhaného syra.
- Miska na misky s pokrievkou zakryte papierom na pečenie tak, aby sa hotový koláč mohol vytiahnuť z misky potiahnutím za jeho okraje.
- Vyberte cesto z chladničky, rozložte ho pozdĺž spodnej časti misky a urobte z neho strany vysoké asi 3-4 cm.
- Na cesto dajte bravčové mäso so šampiňónmi a rovnomerne rozložte. Nalejte všetku smotanu a vaječnú zmes.
- Nastavte režim „Pečenie“ a vyberte čas 40 minút. Zvyšný syr posypte niekoľko minút pred tým, ako je koláč pripravený.
- Koláč vychladnite priamo v pomalom hrnci, opatrne ho vyberte a oddeľte od papiera na pečenie.
- Koláč podávajte studený.