Palačinky s mäsovou náplňou - chutné a výživné jedlo. Môžu sa podávať nielen na Masopust, ale aj na bežné dni. Výdatné desiatu osloví dospelých aj deti. Výroba palaciniek doma je jednoduchá.
Vyberte si recept
Vezmite 500 ml 3, 2% mlieka, zohriate na izbovú teplotu, zmiešajte s 3 slepačími vajcami, podľa chuti pridajte soľ, 2 lyžice. l. cukor a výslednú zmes dôkladne premiešajte šľahačkou. Vložte 1/2 lyžičky do misky. sóda, znova premiešajte. Preoseje sa 300 g múky a za mierneho miešania sa naleje po častiach do cesta. Potom nalejte 50 ml vriacej vody a 10 ml slnečnicového oleja. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
Zohrejte panvicu na sporáku, pridajte rastlinný olej. Pečte palačinky a obracajte ich z obidvoch strán, až kým nie sú zlaté. Potom ju sklopte a ochladte.
Náplň č. 1: pripraví sa 300 g chudého hovädzieho mäsa, 1 cibule a 20 g masla. Hovädzie mäso povarte, nakrájajte na malé kocky alebo roztočte v mlynčeku na mäso. Pridajte cibuľu vyprážanú v masle, zmiešajte ju s mäsom. Začnite palacinky.
Náplň č. 2: vezmite 300 g mletého mäsa, 1 mrkvu, 2 kuracie vajcia, 2 cibule. Mrkvu nastrúhajte, nakrájajte cibuľu na malé kocky, zeleninu opečte na miernom ohni. Pridajte mleté mäso a nakrájané vajcia, dôkladne premiešajte. Naplňte náplň do plnej pripravenosti a potom ju rozdeľte na povrch každej palacinky. Rozvaľkajte a roztiahnite na rovnú dosku. Môžete ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou a zalejeme kyslou smotanou.
Palacinky sa môžu podávať na základe vašej vlastnej fantázie. Vrecká, ktoré sú zviazané perím zelenej cibule, vyzerajú veľmi pôsobivo, trubice rozrezané na niekoľko častí zdobené petržlenovými vetvami nie sú o nič menej zaujímavé. Podávajte také palacinky po častiach.
Ak sú takéto palacinky plnené vopred vypitvaným kuracím mäsom a potom upečené v peci a servírované hosťom, môžete jednoducho ohromiť ich fantáziu a považovať sa za vynikajúceho kuchára.