Jednoduchý a rýchly recept na vynikajúci kaviár z baklažánu. Môže sa podávať s chlebom, mäsom a nezávislým občerstvením.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 2 veľké baklažány;
- 1 červená paprika;
- 1 stredne silná cibuľa;
- 200 g paradajok vo vlastnej šťave;
- 1 lyžička sušený zázvor;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- štipku chilli;
- koriandr, petržlen, kôpor;
- pol čajovej lyžičky kurkumy;
- štipka cukru;
- 2 lyžičky citrónová šťava alebo jablčný ocot;
- rastlinný olej (2 polievkové lyžice: jedna - mastná zelenina, druhá - na korenie);
- soľ, korenie - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Cibuľu, papriku, baklažán nakrájajte na malé kúsky a namažte olejom. Pečte na grile v rúre, kým nedosiahnete „tmavú pokožku“. Ošúpeme zeleninu z kôry a prenesieme do mixéra.
2
Mletú zeleninu v mixéri pridajte paradajky a korene.
Pridajte ocot.
Korenie zahrejte v malom množstve oleja na panvici (3 minúty). Nasekanú zeleninu posúvame na korenie, soľ, korenie, dusíme na miernom ohni 10 minút.
Zostáva len prechod na banky.
Bon chuť!
Užitočné rady
Tu môžete pridať cuketu, bude to tiež veľmi hodné!