Veľmi chutné a originálne jedlo sa získava z plnených baklažánov varených vo forme obuvi.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 4 baklažány;
- - 300 g mletého mäsa;
- - 1 mrkva;
- - 1/3 šálky ryže;
- - 1 kuracie vajce;
- - 1 cibuľa;
- - 1 paradajka;
- - 100 ml paradajkovej šťavy;
- - 50 g zelenej cibule;
- - 100 g syra (tvrdé odrody);
- - mletý čierny korenie;
- - soľ.
Návod na použitie
1
Pripravte mleté mäso na plnenie (bravčové mäso). Ryžu uvarte, kým sa neuvarí. Cibuľu jemne nakrájajte a jemne osmažte, kým nebude priehľadná. Pridajte mrkvu nastrúhanú, smažte ďalších 5 minút.
2
Potom nasekané paradajky vložte, predtým ošúpané z kože a za občasného miešania smažte so zeleninou 5 minút. Pridajte k mletému mäsu ryžu, opražte ju, nakrájanú zelenú cibuľu, soľ, čierne korenie, dobre premiešajte a odložte stranou.
3
Vyberte si baklažány rovnomerne, rovnakej alebo približne rovnakej šírky a dĺžky a umyte ich. Ostrým nožom odrežte vrchnú časť baklažánu a „zadok“ - zelenú časť. Zoškriabte mäso lyžičkou. Vložte buničinu a baklažán na jednu hodinu do slanej studenej vody, aby ste z nich odstránili horkosť.
4
Jemne nasekajte mäso baklažánu a pridajte do mletého mäsa. Do mletého mäsa vložte aj vajíčko, petržlenovú vňať a kôporu (ak existuje). Všetko miešajte do hladka.
5
Naplňte topánky mletým mäsom a položte na vymastený plech na pečenie. Do každého nalejte trochu paradajkovej šťavy.
6
Varte v peci pri 220 ° C asi 1 hodinu. Dajte si na baletné topánky 5 minút pred tým, ako sa pripravia na plátky syra. Podajte baklažán horúci.