Moja stará mama, keď sme ju navštívili ako dieťa, často dávala predčasné mlieko do ruskej rúry a podávala nám ho na raňajky s plátkom bochníka a malinovým džemom. To bolo vynikajúce! Stále milujem chuť pečeného mlieka a keď som vyskúšal tieto muffiny, okamžite som si vyžiadal recept od hostesky doma!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1/2 šálky cukru
- - 3 vajcia
- - 250 g čokoládového masla,
- - štipka vanilínu,
- - 150 ml fermentovaného pečeného mlieka,
- - 10 g prášku do pečiva.
- Pre glazúru:
- - 1 proteín
- - 200 g práškového cukru,
- - farba potravín ružová.
Návod na použitie
1
Porazte vajcia do peny, pridajte cukor, znova porazte. Zmiešajte so zmäknutým maslom. Pridajte pol ryazhenka. Múku, vanilín a prášok do pečiva premiešajte a po častiach nalejte do hmoty. Dobre premiešajte.
2
Nalejte zvyšné fermentované pečené mlieko, zamiešajte a nalejte do pripravených foriem. Rúra 20 minút pri 180 °. Ozdobte hotové košíčky čokoládovou polevou, šľahajte bielkovinu práškovým cukrom a pridajte potravinárske farbivo.
3
Prípadne môžete tiež vyrobiť „rozety“ tmelu. Za týmto účelom sa musí 5 g želatíny namočiť v studenej vode (2 lyžice L.). Aby sa rozpustil rýchlejšie, je možné ho umiestniť do vodného kúpeľa (zmes nepriveďte do varu). A potom, po miernom ochladení, nalejte do hmoty preosiaty práškový cukor (200 - 250 g). Hnette, kvapkajte trochu citrónovej šťavy. Požadované potravinárske farbivo zrieďte malým množstvom vody, pridajte do tmelu a dobre premiešajte. Z výslednej hmotnosti módy „kvety“ zdobia košíčky.