Arabský šalát je úžasné jedlo s nezvyčajnou chuťou z obvyklej zeleniny. Dá sa variť doma, ale je to obzvlášť chutné v krajine, kde sa grilovaná zelenina dá ľahko získať na ohni alebo na grile.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2 baklažány;
- - 2 veľké paradajky;
- - 1 paprika;
- - 1/2 mladých cukiet (asi 100 g);
- - 1 uhorka;
- - 1/2 citróna;
- - olivový olej 2 lyžice;
- - soľ, korenie podľa chuti;
- - strúčiky cesnaku 1-3 (podľa chuti);
- - greeny (koriander, kôpor).
Návod na použitie
1
Grilovaný baklažán, cuketa a korenie na grile (v rúre, na ohni). Olúpané.
2
Nakrájajte čerstvé paradajky a uhorky na tenké plátky.
3
Pečenú zeleninu nakrájajte na plátky a zmiešajte s paradajkami a uhorkami.
4
Cesnak rozomeleme, zmiešame v samostatnej miske so šťavou z polovice citróna, soli, korenia, nakrájaných bylín. Pridajte olivový olej do zmesi, premiešajte a nalejte dresing do šalátu.
Venujte pozornosť
Ak kôra zeleniny trochu horí - je to v poriadku, mäso zostane nedotknuté, získa iba príchuť a vôňu.
Užitočné rady
Nie je možné piecť, ale zeleninu mierne opečieme na panvici bez oleja.