Etnické kuchyne rôznych národov sveta sa každý rok stávajú populárnejšie a postupne sa zavádzajú do našich životov. Z hľadiska dietetiky a správnej výživy sa niektoré národné kuchyne líšia od ostatných tým, čo sa týka vysokého obsahu zložiek užitočných a potrebných látok pre telo. Ktoré svetové kuchyne patria medzi najužitočnejšie?
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Japonsko je jednou z krajín s najdlhším počtom obyvateľov. Medzi základné produkty japonskej kuchyne patria zelenina, pekingská kapusta, morské riasy, ryža, sója a sójové výrobky (tofu, miso pasta). Na rozdiel od európskych krajín sa japonské ryby konzumujú omnoho častejšie ako kura alebo mäso. To znamená, že obsah nenasýtených tukov užitočných pre kardiovaskulárny systém výrazne prevyšuje nasýtené tuky nachádzajúce sa v hydine alebo hovädzom mäse. Dokonca aj sladkosti, ktoré poznáme v japonskej kuchyni, sú vyrobené z prísad získaných z ryže alebo fazule.
To, čo robí túto kuchyňu ešte zdravšou, je spôsob varenia. V Japonsku sa pri varení nepoužíva takmer žiaden tuk. Čaj sa považuje za konzumovaný, menej často víno. Hnedá ryža doplňuje stravu s vysokým obsahom vlákniny.
2
Thajská kuchyňa zahŕňa čerstvú zeleninu, bylinky a korenie. Thais rád varí ryžovú polievku, ako aj kari jedlá s rybami, kokosovým mliekom a tiež doplňujú jedlá s množstvom bylín a korenín (ako sú chilli papričky, koriander, šafran, kurkuma, koriander, rasca). Thajsko má nízku mieru rakoviny gastrointestinálneho traktu, čo je pravdepodobne spôsobené vysokou spotrebou niektorých korenín, ako je zázvor a citrónová tráva, ktoré majú priaznivý vplyv na tráviaci systém. Rovnako ako v Japonsku, hlavnými metódami varenia sú vyprážanie alebo naparovanie s použitím minimálneho množstva tuku. Thajské jedlo často končí podávaním čerstvého ovocia a nie sladkých dezertov.
3
Grécko je v srdci Európy. Je známa svojou stredomorskou stravou, ktorá pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém tela. Grécka kuchyňa obsahuje vysoký obsah nenasýtených tukov (olivový olej, ryby), ako aj nízky obsah nasýtených tukov (mäso a vyprážané potraviny). Medzi najobľúbenejšie výrobky v gréckej kuchyni patria olivy, orechy, morské plody, kozie syry, jogurt, plnené listy hrozna, dokonca aj jahňacie. Mnohé omáčky sú založené na paradajkách a väčšina šalátových omáčok sa vyrába z kombinácie olivového oleja a octu.
4
Tradičné mexické jedlá sa pripravujú z fazule, ryže, paradajok, tortíl a kukurice. Fazuľa a ryža spolu tvoria kompletný proteín, takže je to vynikajúca voľba pre vegetariánov. Najbežnejšou konzumáciou je avokádo alebo guakomol, ktoré obsahujú nenasýtené tuky, ktoré telu prinášajú viac výhod, na rozdiel od kyslej smotany alebo obvyklého syra.
